לנקות את הדג.לסחוט עליו לימון ולפזר מלח-להשאיר כשעה.
לשטוף את הדג ולסדר על מגש גדול אחד ליד השני כאשר העור כלפי מטה.
בקערה לערבב את כל מרכיבי הירקות ולטבל בתבלינים (כמות התבלינים לפי הטעם).להוסיף את השמן ולערבב היטב.
בעזרת כף לפזר את תערובת הירקות מעל חתיכות הדג עד שיכסו את כולן.
להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני כ-40 דקות. אח"כ להזיז בעזרת כף את הירקות מעל הדגים בזהירות כך שנגלה את הדג, ולהשאיר בתנור בגריל לעשר דקות עד שהדג מקבל צבע שחום והירקות נעשים פריכים (קריספי). ניתן לשים בתחילת האפיה עגבניות ובצלצלים קטנים שבראשם חותכים איקס עד לאמצע הבצל, וכן לטבול אותם בתערובת הירקות שיקבלו טעם. להגיש לכל סועד מנת דג עם בצלצלים אפויים לצידה.
טעים מאד! לבריאות! ובשמחות!