אופן ההכנה:
1.הפשירי היטב את הדגים, השרי במיץ לימון מספר שעות.
2.שטפי היטב את הדגים וחתכי אותם לקוביות יפות (בערך בגודל של 3X3 ס"מ)
3.סחטי מעל הדגים שוב מיץ לימון.
4.בקערה ערבבי ביצים, שום ותבלינים והשרי בה את הדגים. בינתיים ערבבי בקערה נוספת את הפירורים והקמח מצה ושוב תבלינים.
5.חממי במחבת שמן די עמוק, בינתיים טבלי כל קובייה בפירורים וזרקי למחבת, טגני מכל הצדדים עד להזהבה נאה.

פזרי מעל הדג פטרוזיליה קצוצה.
להשלמת הטעם הכיני רוטב:
מיץ מ-2 לימונים טריים
1/4 כוס שמן זית
3 שיני שום כתושות
1/4 כפית מלח.
ערבבי היטב את החומרים, הניחי בכלי מיוחד להגשת רוטב, כך שכל סועד יוכל להחליט בעצמו אם "בא לו" על הרוטב, הדגים טעימים גם ללא הרוטב אך לדעתי אין מה להשוות, כי עם הרוטב זה באמת מוצלח וטעים מאוד!!!