סלטים פיקנטיים מעולים
רכיבים
סלט פלפל קלוי
מצרכים:
8-6 פלפלים בצבע ירוק-אדמדם
8-6 שיני שום כתושות
כף מלח / קורט סוכר
8 כפות שמן
8 כפות חומץ (אפשר גם לימון - מיץ מ-2 לימונים סחוטים)
1/2 כפית פפריקה חריפה
-- סלט גזר חי חריף --
מצרכים:
5 גזרים קלופים ופרוסים לפרוסות דקות מאוד
4 שיני שום כתושות
1/2-1/4 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות
כפית וחצי מלח / קורט סוכר
מיץ מ-2 לימונים טריים
1/4 כוס שמן זית או רגיל
1/4 כפית פפריקה חריפה (אם לא השתמשת בפלפל חריף)
הכנה
אופן ההכנה
1. שטפי היטב את הפלפלים.
2. הניחי בתבנית את הפלפלים שלמים.
3. חממי תנור לחום גבוה מאוד (250 מעלות) והכניסי את הפלפלים, קלי אותם כ-20 דקות, הפכי את הפלפלים והמשיכי לקלות אותם עוד 20 דקות. הפלפלים מוכנים כאשר הם רכים וחרוכים מעט.
4. הוציאי את הפלפלים, הכניסי אותם מיד לשקית ניילון וסגרי היטב, הניחי בצד עד שיתקררו (פעולה זו מסייעת לקילוף הפלפלים בהמשך).
5. קלפי את הפלפלים, הוציאי את התוך וחתכי לרצועות גסות.
6. ערבבי את כל חומרי התיבול ושפכי מעל הפלפלים. ערבבי היטב. הסלט טעים כאשר הוא עומד במקרר לפחות 24 שעות.
-- סלט גזר חי חריף --
אופן ההכנה:
1. פרסי את הגזר והפלפל חריף לפרוסות.
2. כתשי את השום והוסיפי את שאר התבלינים.
3. ערבבי היטב והשהי במקרר.
מתכונים נוספים
מאפשרים לכם לקבל
