חצילים מטוגנים ברוטב פיקנטי
רכיבים
2 חצילים
מלח
2 ביצים טרופות
רוטב:
2 רסק עגבניות
1/2 כוס חומץ
1/4 1 כוסות מים
1 כפית מלח
1/2 כפית סוכר
4 שיני שום כתושות
הכנה
1.שטפי היטב את החצילים.
2. פרסי לפרוסות דקות, פזרי מעליהם מלח והשהי עד להפרשת הנוזלים, שטפי היטב.
3. חממי שמן במחבת גדולה, טבלי כל פרוסת חציל בביצה ומעט מלח וטגני עד להשחמה נאה.
4. בשלי בסיר את חומרי הרוטב עד לרתיחה, הוסיפי את השום הכתוש, שפכי את הרוטב מעל החצילים וערבבי.
5. שמרי במקרר, הגישי קר.
2. פרסי לפרוסות דקות, פזרי מעליהם מלח והשהי עד להפרשת הנוזלים, שטפי היטב.
3. חממי שמן במחבת גדולה, טבלי כל פרוסת חציל בביצה ומעט מלח וטגני עד להשחמה נאה.
4. בשלי בסיר את חומרי הרוטב עד לרתיחה, הוסיפי את השום הכתוש, שפכי את הרוטב מעל החצילים וערבבי.
5. שמרי במקרר, הגישי קר.
מתכונים נוספים
מאפשרים לכם לקבל
