זהו מתכון מצויין לתוספת לארוחה טובה. התבשיל מתאים כתוספת לבשרים או דגים, נחמד להגיש כתוספת למנה עיקרית בשבת, פשוט להעביר לתבנית אלומיניום מכוסה, להניח על הפלטה מעל סיר ולהגיש חם.
אופן ההכנה:
1. חממי מעט שמן במחבתגדולה ורחבה או בווק.
2. קצצי את הבצל לקוביות קטנות והעבירי למחבת, את הבצל יש לאדות עד לריכוך והשחמה קלה.בסוף להוסיף שיני שום ולערבב מעט.
3. עד שהבצל מתבשל נכין את הירקות. את הפטריות לפרוס לפרוסות דקות, את הכרובית להפריד לפרחים + גבעולים, אם יש חלקים גדולים מדי, יש לחצות ל-2. לשטוף את השעועית במים ולהפשיר.
4. תחילה להוסיף למחבת את הפטריות ולערבב תוך כדי בישול על אש גבוהה עד להשחמה יפה של הפטריות, להוסיף את השעועית וכן את הכרוביות ולבשל כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. לתבל לפי הטעם במלח, פלפל, צ'ילי, רוטב סויה ומעט פפריקה. לטעום ולתקן תיבול.
6. את אגוזי הקשיו יש לטגן מעט בשמן ולפזר מעל התבשיל בסמוך להגשה.