מתכונים / תוספות

פלפל ממולא

רכיבים

מצרכים:

5-8 פלפלים "נהרייה" (בצבע ירקרק

אך ניתן למלא פלפלים מכל צבע)

מילוי:

2 בצלים גדולים

2 גזרים

1 שורש פטרוזיליה

1 שורש סלרי

1/2 1 כוסות אורז

1 כפית מלח

2 כפות קטשופ

רסק מעגבנייה טרייה

1/2 קופסה רסק עגבניות

1 כף פפריקה

פלפל שחור

2 כפות שמן

3/4 כוס מים רותחים

לרוטב:

בצל וגזר מטוגנים

1/2 2 קופסאות רסק עגבניות

4 כפות סוכר

1 כפית גדושה מלח

מעט פלפל שחור

1 כף פפריקה מתוקה

1/2 כוס קטשופ

1 קישוא מקולף וחתוך לקוביות קטנות

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

הכנה

להכנת פלפל ממולא יש צורך בסיר שטוח ורחב.
אופן ההכנה:
1.חתכי את הבצל לקוביות דקות, טגני בשמן עד להשחמה נאה.
2.גרדי את הגזר והשורשים, הוסיפי לסיר וטגני תוך כדי ערבוב כ-5 דקות.
3.חלקי את הכמות ל-1/2, חצי מהכמות השאירי בסיר וחצי שימי בקערה. לקערה הוסיפי את האורז, המלח, התבלינים ושאר חומרים. ערבבי היטב.
4.שטפי היטב את הפלפלים, הסירי מהם את הראש ושמרי בצד, הם ישמשו אחר כך כמכסה.
5.בינתיים הוסיפי לסיר את חומרי הרוטב, הרתיחי את תכולת הסיר.
6.מלאי כל פלפל באורז (בערך 3 כפות מילוי, תלוי בגודל הפלפל מה שחשוב הוא שהפלפל יהיה מלא כ3/4 מגודלו והשאר שיהיה ריק ע"מ לתת מקום לאורז לתפוח בתוכו.)
7.הניחי את הפלפלים בסיר שהם עומדים מסודרים יפה, מלאי כל פלפל במעט מהרוטב וסגרי ב"מכסים". כסי את הסיר ובשלי על אש נמוכה כשעה.
בהצלחה, ו..שוב אני אומרת אל תפחדו לנסות, ההצלחה מובטחת.
לבריאות!!!