אופן ההכנה:
1.כשאת בוחרת את הפלפלים, הקפידי לבחור פלפלים גדולים, יפים ושיש להם תחתית רחבה שתוכל "לשבת יפה" בסיר. גם הסיר צריך להיות מתאים, לא גבוה מדי ובגודל מספיק לכל הפלפלים שיהיו בצורה כזו כך שלא יישאר מקום פנוי ע"מ שלא ייפלו הפלפלים אלא שהסיר יהיה מלא שהם יחזיקו אחד את השני. חתכי את ה"מכסים" של הפלפלים, שמרי בצד. שטפי אותם היטב.
2.קצצי את הבצלים וטגני עד להשחמה נאה.
3.גרדי גזר והוסיפי לסיר, המשיכי לבשל על אש נמוכה כ-2דקות.
4.גרדי את העגבניות בפומפיה דקה, את הרסק שפכי לסיר, ערבבי.
5.בקערה שימי את האורז, קחי כ1/3 מכמות הבצל, הגזר והעגבניות שבסיר וערבבי יחד עם האורז, הוסיפי ביצה, תבלינים לפי טעמך וכן 2 כפות רסק עגבניות.
6.כעת הוסיפי מים ל3/4 מהסיר, הוסיפי את הרסק עגבניות (מקופסאות), תבלי בכפית מלח, 2 כפות סוכר, ושאר תבלינים לפי הטעם. הרתיחי את התערובת שבסיר.
7.מלאי כל פלפל ב-2 כפות מתערובת האורז ( אפשר יותר או פחות מ-2 כפות תלוי בגודל הפלפל)
8.הניחי את הפלפלים בצורה מסודרת בתוך הסיר. (המים אמורים כמעט לכסות את הפלפלים)
9.בעזרת כף הרטיבי כל פלפל מהרוטב שבסיר. סגרי את ה"מכסים" של הפלפלים. (לא חובה), הנמיכי את האש, כסי את הסיר ובשלי כשעה – שעה ורבע. בדקי שהאורז יתרכך.