מתכון פשוט יחסית שכיף לאכול כמו חטיף טעים, יפה להגשה, ואפילו דיאטטי,לבריאות!
1. לשטוף היטב את הירקות ואפילו לשפשף.
2. חותכים את הירקות:
חציל: חוצים ל-2 וכל חצי לעוד 2 ועוד 2 עד לקבלת רצועות משולשות בינוניות.
קישואים: כנל
בצל: לחצות לחצי וכל חצי לפרוס בערך ל-4 קלחים.
בטטה: פרוסות או רצועות
פטריות: שלמות או לחצות לחצי אחד.
תפוא: לחצות לאורך ואת שני החצאים לחתוך
פלפל: רצועות עבות
כרובית וברוקולי: להפריד לפרחים.
3. להכניס את כל הירקות לקערה גדולה ולתבל לפי טעם אישי:
מלח גס (לא הרבה מדי)
פלפל שחור גרוס דק
הרבה שום גבישי או פרוסות שום טרי
שמן זית (מינימום רבע כוס)
4. לערבב עם הידים היטב היטב.
5. להעביר לתבנית גדולה, לכסות בנייר אלומיניום ולאפות בחום 200 מעלות כשעה. ניתן להסיר את הנייר לקראת סוף האפייה ולתת לירקות השחמה קלה, זהירות שלא יחרכו מדי.