1.טגני את הבצל עד להשחמה, הוסיפי את הפטריות, טגני עד להשחמה תוך כדי ערבוב.
2. הוסיפי את האורז והמשיכי לטגן ולערבב כ-2 דקות.
3. הוסיפי 3 כוסות מים רותחים, מלח ופלפל שחור.
4.סגרי את מכסה הסיר, הנמיכי את האש ובשלי 20 הדקות רצופות בלי לפתוח את המכסה.
5. כבי את האש וערבבי את האורז.
6. מלאי כל נתח עוף ב2 כפות אורז, גלגלי והניחי בתבנית מלבנית בינונית כשהפתח של השניצל כלפי מטה.
7. כעת הכיני את הרוטב: טגני בצל עד להשחמה, הוסיפי את שאר החומרים, הביאי לרתיחה. שפכי מעל השניצלים וביניהם.
8. אפי בחום בינוני - גבוה כ-25דקות עם רדיד אלומיניום, ועוד כרבע שעה ללא כיסוי.