מתכון למרק בצל עשיר(גם בקלוריות) המרק מספיק ל8-10 מנות. ניתן להכין חצי מהכמות. את המרק נבשל בסיר בינוני גדול.
אופן ההכנה:
1. חתכי את כל הבצלים לטבעות דקות.                             
2 . חממי את השמן והחמאה, הוסיפי בצל אחד חתוך וטגני עד להשחמה, הוסיפי קמח וכן את שאר הבצלים, הוסיפי כוס וחצי מים, הביאי לרתיחה, הוסיפי תבלינים ובשלי על אש נמוכה כשעה, לאחר שעה של בישול הוסיפי את החלב ועוד מים עד לכיסוי של 3/4 מהסיר, המשיכי לבשל עוד כחצי שעה. שפכי את השמנת מתוקה, ערבבי היטב ובשלי עוד כ-10 דקות.(טעמי ותקני תיבול) הגישי מייד, פזרי מעל פתיתי גבינה צהובה וקרוטונים.