מתכונים / מרקים

מרק כתום - גם יפה גם טעים!

רכיבים

מצרכים:

3-2 בטטות גדולות

נתח של דלעת או דלורית או שניהם.

2 בצלים שלמים קלופים

3 שיני שום שלמות 1 תפו"א 2 קישואים קטנים

2 גזר

1 פלפל צהוב או כתום (לא חובה)

עלי סלרי + גבעול

תיבול:

1 כף גדושה מלח

1/4 כפית פלפל שחור

(ניתן להוסיף מעט אבקת מרק בצל)

חופן שמיר לא קצוץ

הכנה

מרק זה ניתן להכין גם בלי שמן וטיגון בצל, המרק יוצא בצבע כתום חזק ומעליו מפזרים בצל ירוק קצוץ דק,שמיר טרי קצוץ וצנוברים קלויים, השילוב של הירוק עם הכתום תאווה לעינים ולחיך. נסו ותהנו!
מתאים לפתיחת ארוחות חלביות.
אופן ההכנה:
1. קלפי את כל הירקות, חתכי לחתיכות גסות.הכניסי לסיר, כסי במים ובשלי עד לריכוך הירקות. בסיום הבישול זרקי את השמיר.
2. מעכי את כל הירקות בעזרת בלנדר יד, הוסיפי תבלינים, והרתיחי למשך כ-5 דקות. טעמי ותקני תיבול, הוסיפי מים אם המרק סמיך מדי.
3.להגשה:צקי את המרק לצלחת עמוקה יפה מעל המרק פזרי בצל ירוק קצוץ,שמיר טרי קצוץ וצנוברים קלויים.
ניתן לטגן בצל עם מעט שמן ואז להוסיף את כל הירקות והמים.

את הצנובר ניתן לקלות בשתי דרכים: 1. עם או בלי מעט שמן במיקרוגל עד להשחמה או בטיגון במחבת. להיזהר שלא יישרף.