מאכל מצויין וטעים במיוחד, הבשר יוצא עסיסי ורך, מתאים לארוחה חגיגית או לסתם יום, הילדים מאוד אוהבים את זה, מתאים להגשה בתוספת עם פירה או אורז לבן או כרוטב לפסטה.
1. להפשיר היטב את נתחי ההודו, לחתוך אותם לחתיכות יותר קטנות (בערך חצי מכל נתח)
2. לקצוץ את הבצל ולאדות בסיר כ-30 דקות, בתחילה על אש נמוכה ואחר כך על גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהבצל נעשה שחום מעט, להוסיף קטשופ, סוכר חום, מים, מלח ושום, לערבב היטב, להוסיף פטריות שלמות, להוסיף את הבשר והסלרי, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כשעתיים.