מתכונים / עוגות

עוגה כושית (קקאו) וקרם שוקולד מעולה וללא מרגרינה

רכיבים

שלב 1:

3/4 כוס קקאו

1/4 1 כוסות סוכר

3/4 כוס יין אדום(מתוק או יבש)

2 כפות ברנדי או תמצית רום או שניהם

1 כפית קפה נמס

100 גרם שוקולד מריר (לא חובה אבל מומלץ)

1 כוס שמן (או 200 גרם מרגרינה למי שמתעקש)

שלב 2:

6 חלמונים

6 חלבונים

1/4 1 כוסות סוכר

1/4 1 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

הכנה

העוגה הזאת פשוטה וטעימה, היא יוצאת תפוחה ורטובה.

1. שימי בסיר את כל חומרי שלב א' פרט לשמן (או למרגרינה) ובשלי על אש נמוכה עד לבעבוע.
2. סגרי את האש והוסיפי שמן, ערבבי היטב. קררי מעט
3. הפרידי ביצים, הוסיפי את החלמונים לתערובת השוקולד וערבבי היטב.
4. שפכי מן התערובת כמות של כוס חד פעמית ושמרי בצד, לא במקרר (זה ישמש לציפוי)
5.כעת הקציפי חלבונים וסוכר לקצף יציב (לא קשה מדי)
6. הוסיפי 1/2 מכמות הקמח לתערובת השוקולד והבליעי פנימה, הוסיפי את קצף החלבונים ואת יתרת הקמח ואבקת אפיה והבליעי לתערובת בתנועות עדינות בעזרת מרית, כאשר התקבלה תערובת יפה וחלקה, העבירו לתבנית מלבנית בינונית ע"ג נייר אפייה משומן והכניסי לתנור שחומם מראש לחום 180 ואפי כ40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא פירורי אך מעט לח.
7. לקרר את העוגה ולשפוך את הקרם.
אם הקרם התקשה מעט, ניתן לחמם כדקה במיקרו.
נסו ותהנו, זו עוגה טעימה, לא יקרה שכולם יאהבו, הילדים בטוח יהנו...