כדורי בקר ברוטב וירקות
רכיבים
מצרכים:
1/2 ק"ג בשר טחון (בקר
הודו או עוף
ניתן לערבב ביניהם)
1 בצל גדול
4 שיני שום
1 גזר
1 קישוא
חופן עלי כוסברה ופטרוזיליה
מלח
פלפל פפריקה מתוקה
3 ביצים
1 כוס קמח מצה
לרוטב:
1 בצל גדול קצוץ
מלח
פלפל
פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
3 שיני שום
1 גזר
1 קישוא
1 בטטה
1 תפו"א
1 גמבה בינונית
כוס וחצי שעועית ירוקה קפואה(מופשרת) או בשימורים.
הכנה
הכל בסיר אחד - בשר וירקות, מנה משביעה בפני עצמה, טעים ליד אורז או קוסקוס.
1.טחני במעבד מזון את הבצל, השום, הגזר והקישוא, הוסיפי בערבוב ידני את הביצים, התבלינים, הבשר הטחון והקמח מצה, ערבבי היטב עד לאחידות והסמכת העיסה. שמרי במקרר כחצי שעה.
2. בינתיים, טגני בצל בשמן(בסיר שטוח מעט ורחב) עד להזהבה נאה, הוסיפי שיני שום פרוסות דק, חתכי את כל הירקות לפרוסות דקות, הוסיפי לסיר, הוסיפי שעועית ירוקה,הוסיפי מים כ3/4 מגודל הסיר, הוסיפי תבלינים. הביאי לרתיחה.
3. כעת צרי עיגולים קטנים מעיסת הבשר וזרקי לסיר.
4. הנמיכי את האש ובשלי כשעה ורבע.
1.טחני במעבד מזון את הבצל, השום, הגזר והקישוא, הוסיפי בערבוב ידני את הביצים, התבלינים, הבשר הטחון והקמח מצה, ערבבי היטב עד לאחידות והסמכת העיסה. שמרי במקרר כחצי שעה.
2. בינתיים, טגני בצל בשמן(בסיר שטוח מעט ורחב) עד להזהבה נאה, הוסיפי שיני שום פרוסות דק, חתכי את כל הירקות לפרוסות דקות, הוסיפי לסיר, הוסיפי שעועית ירוקה,הוסיפי מים כ3/4 מגודל הסיר, הוסיפי תבלינים. הביאי לרתיחה.
3. כעת צרי עיגולים קטנים מעיסת הבשר וזרקי לסיר.
4. הנמיכי את האש ובשלי כשעה ורבע.
מתכונים נוספים
מאפשרים לכם לקבל
