מתכונים / עוגות

פאי שוקולד וקרם וניל

רכיבים

לבצק:

2 כוסות קמח

150 גרם מרגרינה

100 גרם אבקת סוכר

2 סוכר וניל

2 כפות מים קרים

1 חלמון ביצה

למילוי:

200 גרם שוקולד מריר משובח

1 מיכל קצפת פרווה

50 גרם מרגרינה

3 ביצים

2 כפות ליקר שוקולד או ברנדי

לקרם וניל:

1 מיכל קצפת פרווה

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

2 סוכר וניל

1/4 כוס מים

לקישוט: (לא חובה)

אגוזים טחונים או פירורי שוקולד

הכנה

טעים במיוחד ומומלץ,יפה להגשה. מתאים מאוד לקינוח. את העוגה יש לאפות בתבנית לפאי מס' 28 או בתבנית עגולה נמוכה.
1. להכניסלמיקסר את כל חומרי הבצק, לעבד לבצק רך ואינו דביק (אם יצא דביק הוסיפי קמח)
2.לרדד את הבצק לעלה דק ועגול בקוטר של התבנית פלוס השוליים. שיטה טובה לרדד את הבצק בין שני דפי נייר אפייה כך שהמערוך נוגע בנייר ולא בבצק.
3. מפרידים את הבצק מהנייר ומעבירים לתבנית, מרפדים היטב את התחתית והשוליים.
4. בקערת זכוכית שמים את השוקולד המריר שבור לקוביות, מחממים כדקה במיקרו, מוסיפים מרגרינה ומיכל קצפת ריצ' (לא מוקצפת), מכניסים שוב למיקרו, בודקים מדי פעם, מערבבים היטב עד שמקבלים קרם נוזלי ואחיד, מוסיפים ביצים טרופות וליקר, מערבבים היטב, שופכים לתבנית ע"ג הבצק, אופים בתנור שחומם מראש ל180 כ-35 דקות. מקררים היטב.
5. בינתיים מקציפים 1 מיכל קצפת ריצ'+ אינסטנט, סוכר ומים, מורחים על הפאי את הקצפת, מעטרים בתלתלי שוקולד מריר שיוצרים בעזרת קולפן או באגוזים טחונים. את העוגה יש לשמור בקירור, היא נשמרת בהקפאה לזמן ארוך אך מוגשת כקרה, במקרר היא טובה לפחות ל-3 ימים.