1.לערבב את כל החומרים הנ"ל במיקסר (או ביד).
2.לשים בכוס 3/4 מים פושרים + שקית שמרית + כף סוכר, לערבב בעדינות ולהמתין מס' דקות עד שייווצרו בועות, לשפוך את תכולת הכוס לעיסה ולהמשיך לעבד עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
3.להשהות כשעה לתפיחה. (הערה: הבצק לא תופח יותר מדי)
אופן הכנת העוגות:
ישנן כמה אפשרויות הכנה עם הבצק הנ"ל:
1.רולדות: לקרוץ עיגול מהבצק, לרדד לעלה דק מלבני, למרוח את המילוי האהוב, לגלגל לרולדה, להניח בתבנית כך שהרולדות יהיו צמודות זו לזו. משהים להתפחה נוספת (כ10-15 דקות במקום חמים)
2.רוגעלך: לקרוץ עיגול מהבצק, לרדד לעיגול גדול דק, למרוח את המילוי, לחלק למשולשים (כמו פיצה) בגודל הרצוי, גדולים או קטנים, לגלגל כל משולש מהצד הרחב לקודקוד, להניח בתבנית במרחק אחד מן השני. משהים להתפחה נוספת.
3.שושנים: ההכנה היא כמו שמכינים רולדות, חותכים לפרוסות דקות, מניחים את הפרוסות עם הפנים למעלה, מניחים בתבנית במרחק אחד מן השני. משהים להתפחה נוספת.

את כל האפשרויות אופים בתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות, כ-35 דקות או עד להשחמה נאה.
נ.ב. ניתן למשוך את העוגות בביצה ולפזר שומשום למי שאוהב.