מתכונים / עוגות

עוגת פונץ'

רכיבים

מצרכים:

9 ביצים מופרדות

1/4 כוס מיץ תפוזים

2 כפות יין

3/4 כוס מים

2 כוסות סוכר

3/4 כוס שמן

כפית ת. וניל

1 שקית א.אפייה

100 גרם שוקולד מריר מגורד

2 כוסות קמח

שלב ב':

7 כפות קקאו

3 כפות קפה

3/4 כוס סוכר

כוס מים

2 כפות ליקר משובח (הכי טוב לטעמי ליקר בננות)

1 מרגרינה

לקרם:

1 ריצ'

1 כף קפה

1 כף סוכר

2 שקיות סוכר וניל.

הכנה

עוגה מוצלחת מאוד ומרשימה, מעט השקעה אך התוצאה שווה.
אופן ההכנה:
שלב א':
הקציפי חלבונים וסוכר עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי. בהדרגה ובערבוב איטי הוסיפי את החלמונים ושאר החומרים, העבירי לתבנית מלבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה, אפי חצי שעה בחום בינוני. קררי. קחי תבנית עגולה מס'26 או 28, הניחי על העוגה המלבנית וחתכי בעזרת סכין לפי התבנית כך שיתקבל עיגול. (ניתן להכין זאת בצורה שונה: לאפות לכתחילה את העוגה בתבנית עגולה ולחצות את העוגה באמצע כאשר חצי ישמש לבסיס וחצי לפירורים)
את שיירי העוגה הנותרים יש לפורר ולהניח בצד.
שלב ב':
בשלי בסיר את החומרים הכתובים ברשימה, לכבות את האש, להוסיף לתערובת את פירורי העוגה ולערבב היטב עד לקבלת עיסה סמיכה, לשטח מעל העוגה הלבנה העגולה. לכסות ולקרר במקרר.
שלב ג':
להקציף את הריצ' עם הקפה והסוכרים, למרוח מעל העוגה.לקרר במקרר לפחות שלוש שעות עד להגשה. לאחסן את העוגה במקרר.
ניתן לקשט באגוזים טחונים או בתלתלי שוקולד מריר.

בהצלחה רבה ! שווה לנסות!