להכין 2 קערות גדולות

באחת לערבב - גבינה + חלמונים + שמן +סוכר וניל+קליפת לימון

בשניה - להקציף את החלבונים + סוכר לקצף מוצק.

לקפל את הקצף בזהירות לתוך תוכן הקערה הראשונה להוסיף קמח תפוחי אדמה בזהירות. להעביר לתבנית עגולה קפיצית
לחמם תנור מראש ל200 מעלות לאפות 15 דקות, להנמיך ל180 מעלות לאפות עוד 15 דקות, להנמיך ל170 לאפות עוד 15 דקות ולהנמיך ל150 מעלות לאפות עוד 15 דקות. עקב ההדרגה בהורדת החום העוגה לא נופלת ויוצאת גבוהה וטעימה.
להשאיר לילה להתקרר.
להכין קרם להקציף את החומרים ולמרוח. לקשט עם דובדבנים.מעולה