לחם גרוזיני מדהים (לא רק לגרוזינים)
רכיבים
מצרכים:
1 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
1 ביצה שלמה
1 כף מלח
1/2 1 כפות שמרים יבשים
בערך 2 כוסות מים פושרים. (אני אישית שמתי לפחות 1/2 2 כוסות)
הכנה
אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח והשמרים.
2. להוסיף את שאר החומרים, ללוש היטב עד לקבלת בצק צמיגי וקל לעיבוד. לשים בקערה, לכסות.
3. להתפיח חצי שעה, ללוש שוב, להניח בצד לעוד חצי שעה, ליצור כדורים, להשהות כרבע שעה, להרטיב את הכדורים במי ברז, למתוח (שייראה כמו פיתה אליפסית).
4. להניח על תבנית חמה ולאפות כ-15 דקות בתנור חם. (200 מעלות) הפיתות מוכנות כאשר הן מקבלות גוון זהוב כהה.
הערות: ניתן ללוש את הבצק במיקסר, ניתן להכין כמות כפולה ולקיים מצוות הפרשת חלה. רצוי לערבב את המלח עם המים או עם מעט קמח ואז להוסיף לעיסה ע"מ שיהיה כמה שפחות מגע ישיר של המלח והשמרים.
1. לערבב את הקמח והשמרים.
2. להוסיף את שאר החומרים, ללוש היטב עד לקבלת בצק צמיגי וקל לעיבוד. לשים בקערה, לכסות.
3. להתפיח חצי שעה, ללוש שוב, להניח בצד לעוד חצי שעה, ליצור כדורים, להשהות כרבע שעה, להרטיב את הכדורים במי ברז, למתוח (שייראה כמו פיתה אליפסית).
4. להניח על תבנית חמה ולאפות כ-15 דקות בתנור חם. (200 מעלות) הפיתות מוכנות כאשר הן מקבלות גוון זהוב כהה.
הערות: ניתן ללוש את הבצק במיקסר, ניתן להכין כמות כפולה ולקיים מצוות הפרשת חלה. רצוי לערבב את המלח עם המים או עם מעט קמח ואז להוסיף לעיסה ע"מ שיהיה כמה שפחות מגע ישיר של המלח והשמרים.
מתכונים נוספים
מאפשרים לכם לקבל
