אופן ההכנה:
1. מעכי את פירורי הביסקויטים דק דק, שמרי בצד.
2. הפרידי את הביצים, הקציפי חלמונים ו1/4 כוס סוכר, הוסיפי את הריצ' והמשיכי להקציף עד לקבלת קצף יציב.
3.הקציפי בנפרד את החלבונים ועוד 1/4 כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
4.אחדי את 2 הקצפות.
5.חלקי את התערובת ל-3.
6.לקערה א' הוסיפי פודינג וניל
7.לקערה ב' הוסיפי פודינג שוקו
8.ולקערה ג' הוסיפי את הקפה המומס במעט מים
9.כעת הרכיבי את העוגה. קחי תבנית עגולה מס' 26, שמני אותה קלות ופזרי 1/3 מכמות הפירורים, פזרי מעל מעט קינמון ושפכי את תערובת הוניל.
10.שוב פזרי פירורים וקינמון ומעליהם את תערובת הקפה, ושוב פירורים ותערובת השוקולד.
11.הכניסי להקפאה של כ-3 שעות.
12.כעת הכיני את הציפוי: הכניסי לסיר את השוקולד והמסי אותו על אש נמוכה מאוד, תוך כדי ערבוב מתמיד, הוסיפי את הקצפת ריצ' (ללא הקצפה) והאלכוהול וערבבי היטב עד לקבלת קרם חלק וחום. שפכי את הקרם מעל העוגה והכניסי חזרה להקפאה, ניתן לפזר אגוזים מעל או שוקולד מגורד.
13.מומלץ להגיש את העוגה לאחר הקפאה של כ-24 שעות