מצרכים:

4 חלבונים
כוס סוכר
קורט מלח

אופן ההכנה:

1. להקציף חלבונים ומלח כשמתחיל להיווצר קצף להוסיף את הסוכר בהדרגה ולאט כל פעם להוסיף קצת להקציף 10 דקות על מהירות גבוהה.

2. להזליף נשיקות או מי לערום ערימות קטנות על תבנית ולפזר סוכריות (לא חובה).

3. לחמם תנור לחום של 75 מעלות ולאפות את הנשיקות כ- 6 שעות.

טיפים להכנת הנשיקות:

• חשוב לעבוד עם חלבונים בטמפ' החדר.

• חשוב להפריד טוב חלמונים וחלבונים, כך שאפילו טיפת חלמון לא תתערבב

• קערת המיקסר צריכה להיות יבשה לגמרי.

• כדאי להשתמש במיקסר חזק מאוד- מומלץ

• חשוב מאד להתאזר בסבלנות. ההכנה לוקחת זמן אבל התוצאה שווה. למי שאין סבלנות או זמן- ניתן גם לאפות על 100 מעלות, כשעתיים-שלוש או עד שהנשיקות מתנתקות מהנייר. תהליך מזורז זה פחות מומלץ כיוון שמבחוץ הן נראות מוכנות אבל הפנים רך ודביק...

• אפשר לאפות את הנשיקות בלילה וככה בבוקר מחכה הפתעה מתוקה לילדים.

• פתרון מושלם כשיש חלבונים מיותרים ממתכונים אחרים.