10 עובדות

על ענבים ויין

1

ענבים הם הפרי הנטוע ביותר בעולם כולו.

2

מטון של ענבים ניתן לייצר עד כ-720 בקבוקי יין.

3

מסתבר שישנם בני-אדם הסובלים מפחד מיין. עצוב ככל שזה נשמע, אם אתם שייכים לקבוצה זו, כדאי שתדעו שאתם מכונים "אונופובים". המומחים מסבירים כי הסיבה שגורמת לאותם אנשים לסבול מאונופוביה נובעת בעצם מפחד מהתוצאות המסוכנות של שתיית יין (כמו שכרות ואיבוד שליטה) המביאה לפחד מהיין עצמו.

4

קיימים 10,000 זנים של ענבי יין ברחבי העולם.

5

בעבר נהוג היה לשמור יין בנאדות עור עיזים. מי שהמציא את הבקבוק המוכר לנו היה האנגלי קנלם דיגבי ששינה לפני 400 שנה את ההיסטוריה והפך את בקבוק הזכוכית המוכר לנו לכלי השימושי ביותר עבור יין.

6

יין מכינים מענבים. אבל אם תכננתם פעם לייצר יין מענבים שתקנו בסופר, אנו מצטערים לבשר לכם שייצור יין נעשה בדרך כלל מזני ענבים אחרים, ולא מענבי מסוג ענבי המאכל שאתם מכירים.

7

היינות שאנו מכירים מתחלקים לשלושה צבעים עיקריים: אדום, לבן ורוזה (שנוטה לורוד). עם זאת, ישנם סוגי יין הצבועים בצבעים שונים, פחות פופולריים, כולל כתום ואפילו כחול.

8

תתפלאו - אבל צבע היין לא נקבע לפי צבע הענבים. צבע היין נקבע על פי משך הזמן בו מושרה מיץ הענבים עם קליפות הענבים לאחר סחיטתו. ככל שההשרייה תהיה ארוכה יותר, גם הצבע יהיה כהה יותר.

9

הצרפתיים היו הראשונים, ואחריהם הצטרפו כל העולם לקביעת גדלים קבועים לבקבוקי היין. גדלי הבקבוקים נקבעים על-פי כפולות של 750 מ"ל. המעניין הוא דווקא השמות התנ"כיים שניתנו לרבים מהם:

1. חצי בקבוק – 375 מ”ל

2. בקבוק רגיל – 750 מ”ל

3. מגנום – 1.5 ליטר

4. מגנום כפול (טרגנום) – 3 ליטר

5. ירבעם / רחבעם – 4.5 ליטר

6. בוקס – 5 ליטר

7. אימפריאל – 6 ליטר

8. מתושלח – 6 ליטר

9. שַׁלְמַנְאֶסֶר – 9 ליטר

10. בלשצר – 12 ליטר

11. נבוכדנצר – 15 ליטר

12. מלכיאור – 18 ליטר

13. מלכיצדק – 30 ליטר

10

בקבוק יין של 750 מ"ל מכיל מיץ של 600 עד 800 ענבים.

קרדיט תמונות: shutterstock