שם האורח: טובה יהושע.

שם העסק: 'סושי בלוד - כשר למהדרין'.

כתובת: לוד.

שנת הקמה: ט"ו באב תשע"ח.

איך התחלת עם יוזמת העסק, ואיך זה התפתח למה שהוא כיום?

"כמו כל הדברים הגדולים, גם העסק הזה נולד 'במקרה'. הרבה פעמים החברות היו שואלות, 'איפה אפשר לאכול אוכל מפנק קליל ומהנה'? ולא הצלחנו למצוא את המקום הזה (שעוד לא נולד…). ואז הבריקה אצלי המחשבה על סושי.



"עשיתי סקר שוק בקרב החברות והן ממש התלהבו והבטיחו להיות הקליינטיות הראשונות…
לקחתי יוזמה ונרשמתי ללימודים. למדתי מהטובים ביותר בתחום, כי אם אני עושה משהו זה עם כל הלב והכי טוב שאפשר…

"סיימתי את הלימודים והתחלתי להכין בכמויות קטנות. בהתחלה עשיתי כמה פיילוטים כדי לראות שהסושי באמת איכותי ומקצועי, הזמנתי מספר שפים לטעום, קיבלתי מהם תיקונים ושיפורים, וכך אחרי התקופה הראשונית, התחלתי למכור לקהל הרחב.

"נושא הכשרות די איתגר אותנו, כי על חלק מהמוצרים המקוריים אין כשרות, כך שבהתייעצות עם גורמים מקצועיים מצאנו פתרונות חלופיים איכותיים, וכך קיבלתי את כשרותו המהודרת של המרא דאתרא של שיכון חב"ד לוד הרב יורקוביץ שליט"א. לאחר מכן קיבלתי גם את כשרות המהדרין מרבנות לוד ע"י הרב נח לנצברג.

"כיום. לאחר כמעט שנה מפתיחת העסק. העסק גדל עם שירות משלוחים לרוב איזורי הארץ (בהתראה מראש). בין היישובים שאנו מגיעים אליהם בקביעות נמנים: כפר חב"ד, רחובות, קריית מלאכי, ביתר עילית ירושלים וכמובן לוד.



מה את מציעה?

"אנחנו מציעים מגוון רחב של סוגי סושי ותוספות. מגשים אישיים ומגשי מסיבה המכילים:
דג סלמון נא, סלמון מעושן, סלמון צרוב בטמפורה. טונה פיקנטית וגם רולים צמחוניים לחובבי הטבעונות ועוד.

"בסייעתא דשמיא יש לנו הצלחה רבה, ואנחנו מקבלים הזמנות לאירועים גדולים ושמחות ב"ה.
רק השבוע זכינו להיות חלק מדינר גדול ומיוחד שנערך באולם האירועים בכפר חב"ד ב'.

להכין סושי צריך ידע מיוחד. מאיפה השגתם?

"הכנת סושי דורשת דיוק מירבי ואסתטיקה ולכן כמו שאמרתי הלכתי ללמוד אצל הטובים ביותר בתחום, לימודים שכללו בין היתר הדרכות והכוונות אישיות".

מי למעשה הם הלקוחות שלכם? האם גם ציבור חסידי-חב"די מתעניין בסושי? הרי זה לא האוכל המסורתי המוכר?...

"אמנם הסושי לא היה כל כך מוכר בקרב אנ"ש, אבל השמועה על הסושי המיוחד, עשתה לה כנפיים, וגרמה להרבה אנשים לרצות לטעום מהדבר הזה שכולם מתלהבים ממנו. אפשר לומר שכיום כמעט ואין מישהו שלא שמע על הסושי שלנו וכמובן שכל מי שטעם את הסושי, נשאר עם טעם של עוד"...



איך יודעים מה להזמין?... אולי קוריוז מעניין? משהו משעשע מהזמנה של סושי.

"הרבה אנשים לא בדיוק מכירים את כל סוגי הסושי, הם בעיקר שמעו שיש משהו טעים ששווה לנסות. לכן, ל"מתחילים" אני ממליצה לקחת את סוג ה'פנקו' הפופלרי - שהוא מטוגן וקריספי ולכן חביב על כולם. לאחר מכן אפשר לקחת תעוזה ולנסות טעמים נוספים בתפריט שלנו".
 
מה ה'מוטו' שלכם בעסק?

"שירות. טריות. איכות". דבר ראשון - חוק חיוך חובה. כל לקוח הוא עולם ומלואו. לקבל כל לקוח בסבר פנים יפות ומאירות. דבר שני, אוכל זה דבר מקרב וכאשר הוא נעשה מתוך אהבה ושמחה הלקוח מרגיש את זה ומחזיר אהבה".

הזווית החב"דית: האם זה יכול לבוא לידי ביטוי בממכר סושי?...

"בדרך כלל הלקוח מחפש סושי, אבל כשהוא מגיע אלינו, הוא מוצא עוד דברים טובים על הדרך. אני נתקלת לפעמים בלקוחות שיושבים לדבר על החיים מזכירים את הרבי את השלוחים בחו"ל וכדו'.

"לאחרונה הגיעו זוג מדהים שלא שומר תומ"צ לעת עתה, תוך כדי השיחה בינינו, נדלק בהם איזשהו ניצוץ וביקשו פרטים נוספים על הרבי והיהדות, כמובן שהפנתי אותם לשלוחים באזור המגורים שלהם.

*

כתובת: השייטת 4 (צמוד לשכונת חב"ד בלוד)
הזמנות מראש take a way
שעות פתיחה: כל יום א' עד ה'
בין השעות 17:30-22:30
פלאפון להזמנות: 054-6472-731
מקבלים הזמנות גם דרך הוואצפ.



***

אתם חסידי חב"ד וגם לכם יש עסק? או בעלי מקצוע? רוצים להתפרסם במדור?
שלחו כעת אימייל לכתובת: [email protected] ציינו את שמכם, מספר טלפון ומעט פרטים ואנו ניצור אתכם קשר, בכפוף לתקנון המדור.