מתכון לגלידת סורבה-מלון

מצרכים:
400 גר' מלון נקי מגרעינים
¾ כוס סוכר
מיץ מ-½ לימון
½ כוס מים
2 חלבונים

אופן ההכנה:

- לחתוך את המלון לקוביות, להוסיף סוכר, מים ולימון ולהכניס למעבד מזון או לרסק בעזרת בלנדר מקל.

- להקציף את החלבונים לקצף יציב, להוסיף את תערובת הפרי ולערבב יחד.

- ניתן בשלב זה להכניס את התערובת למכונת גלידה, ולדאוג שתסתובב בכיוון אחד. ולמי שאין מכונה- ניתן להכניס למגש שטוח, להקפיא ל-3 שעות עד שהשוליים קופאים, להכניס שוב למעבד מזון, להחזיר למגש ולהקפיא ללילה והסורבה מוכן.

- ניתן לגוון עם כל תערובת רסק פרי ומים, אך יש לדאוג שיהיה מספיק מים. לדוגמא: לאבטיח לא צריך להוסיף מים, אבל לבננה כן, לפחות כוס. בכל פרי שהוא, צריך לייחס חשיבות לעובדת כמות הנוזלים הקיימת בו באופן טבעי.

בהצלחה!