מאת שלומית

מתכון לעוגת תפוזים בחושה

המצרכים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ):

● 3 ביצים גדולות
● 1 כוס סוכר (200 גרם)
● 1/2 2 כוסות קמח (350 גרם)
● 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
● 1 כוס שמן קנולה (240 מ"ל)
● 1/4 1 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי (300 מ"ל)
● קליפה מגוררת מחצי תפוז

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. מקציפים את הביצים והסוכר במיקסר 8-10 דקות עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

3. מנפים קמח ואבקת אפייה בקערה נפרדת. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים לסירוגין ובהדרגה את תערובת הקמח יחד עם השמן, המיץ וקליפת התפוז, עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.

4. אופים כ-50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

5. ניתן לאחסן את העוגה מחוץ למקרר כחמישה ימים.

הצעות לשדרוג עוגת תפוזים בחושה:
אפשר להוסיף לתערובת חצי כוס צימוקים או קליפות הדרים מסוכרות קצוצות גס. אפשר גם לפזר 100 גרם שקדים פרוסים על העוגה לפני הכנסת התבנית לתנור.