מערכת COL
|
יום ב' טבת ה׳תשע״ד
05.12.2013
קובנה תימנית ● מתכון מסביב לעולם - השבוע ביד בנימין
השבוע במדור השליחות של COL מתארחת השליחה אמירה נגר מיד בנימין ● השליחות שלהם החלה עוד כשגרו בנווה דקלים ופעלו באזור הגוש ● עם הגירוש - עברו יחד עם קהילה מגוש קטיף ליד בנימין, שם הם פועלים כבר קרוב לתשע שנים ● השליחה נותנת מתכון מעניין למאכל תימני אותנטי: קובנה מתכון לקובנה
מאת שלומית
האורחת: השליחה אמירה נגר, יד בנימין
● המתכון: קובנה
● החומרים:
● קילו קמח
● 2\1 כפית סוכר
● כף ו-2\1 מלח
● קוביית שמרים (הסוג הלח)
● 1 ביצה
● 3\1 כוס שמן
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת עיסה לא קשה ולא רכה, מעין עיסה דביקה אך עדיין כזו שמאפשרת עבודה עם הידיים. נותנים לבצק חצי שעה התפחה.
בכלי נפרד שמים שמן זית. יוצרים כדורים מהעיסה, טובלים בשמן ומשטחים אותם לצורה עגולה ושטוחה. את העיגולים מכניסים לסיר (קדרה) וסוגרים את המכסה, מתפיחים את עיגולי הבצק בתוך הסיר עד שהם מגיעים ל-4\3 מגובה הסיר ומכניסים את הסיר לתנור מחומם על 180 מעלות לכ-40 דק' אפיה.
את הקובנה אני מגישה בשבת ככה שאני שמה אותה על הפלטה (לא ישירות- עם כלי מפריד) ומגישה בשבת ביום כשהקובנה כבר מקבלת צבע חום מעניין.
קצת על השליחות:
את חיי השליחות שלנו התחלנו עוד בגוש קטיף כשגרנו בנווה דקלים. עם הגירוש והמעבר, הגענו לכאן - ליד בנימין יחד עם קהילה מהגוש. יד בנימין מורכבת מתושבים מסוגים ומגזרים שונים; ישנה קהילה מקומית - חרדית של בני תורה, ישנה קהילה אנגלוסקסית שהגיעה עם ה'הרחבה' של המקום וכן קהילה חסידית משולבת כזו. מעין ברסלב, חב"ד, קוק – הלומדים חסידות באופן כללי ואינם משתייכים לזרם חסידי מסוים.
יד בנימין, אפוא, עשירה בתורה והלכה, כך שהמקום השליחותי שלנו מתבטא בעיקר ביציקת הפן החסידי לאווירה במקום.
בעלי, השליח מוסר שיעורי תניא. מידי שבוע אנו עורכים מסיבות שבת, בתאריכים ומועדים מקיימים התוועדויות וערבים משותפים ואף מוציאים ומפיצים עלון חסידי ביד בנימין.
בל"ג בעומר אנו מארגנים תהלוכה ענקית ששותפים לה כ-500 ילדים ובחג שבועות כבר הרגלנו כאן מסורת של כינוס ילדים גדול בבית הכנסת לשמיעת 10 הדברות, הכינוס הזה מאחד את כולם והילדים מחכים לו כל השנה.
הכוח הנשי בשליחות:
אצלנו ביד בנימין, הכח הנשי הוא גם הכח המניע, כיוון שחלק גדול מעיסוקיו של בעלי מתמקדים בתפקידו כמנכ"ל מח"ע- משקי חבל עזה. זוהי חברה גדולה של מטעים שנשארו בשליטה ישראלית בקרבת גוש קטיף.
במסגרת עבודתו, פוגש בעלי בחקלאים, קבלנים ואנשים שונים איתם הוא נוהג כשליח טיפוסי ומעביר תמיד איזה רעיון חסידי, מציע להם להניח תפילין ובכלל - משמש להם כתובת יהודית לכל עניין. כיוון שעבודה זו תופסת את רוב הזמן של בעלי, אני מארגנת ויוזמת ביד בנימין כמעט את כל הפעילויות והאירועים שב"ה זוכים להיענות ואנשים באים ומשתתפים בשמחה.
שבת שלום!
האורחת: השליחה אמירה נגר, יד בנימין
● המתכון: קובנה
● החומרים:
● קילו קמח
● 2\1 כפית סוכר
● כף ו-2\1 מלח
● קוביית שמרים (הסוג הלח)
● 1 ביצה
● 3\1 כוס שמן
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת עיסה לא קשה ולא רכה, מעין עיסה דביקה אך עדיין כזו שמאפשרת עבודה עם הידיים. נותנים לבצק חצי שעה התפחה.
בכלי נפרד שמים שמן זית. יוצרים כדורים מהעיסה, טובלים בשמן ומשטחים אותם לצורה עגולה ושטוחה. את העיגולים מכניסים לסיר (קדרה) וסוגרים את המכסה, מתפיחים את עיגולי הבצק בתוך הסיר עד שהם מגיעים ל-4\3 מגובה הסיר ומכניסים את הסיר לתנור מחומם על 180 מעלות לכ-40 דק' אפיה.
את הקובנה אני מגישה בשבת ככה שאני שמה אותה על הפלטה (לא ישירות- עם כלי מפריד) ומגישה בשבת ביום כשהקובנה כבר מקבלת צבע חום מעניין.
קצת על השליחות:
את חיי השליחות שלנו התחלנו עוד בגוש קטיף כשגרנו בנווה דקלים. עם הגירוש והמעבר, הגענו לכאן - ליד בנימין יחד עם קהילה מהגוש. יד בנימין מורכבת מתושבים מסוגים ומגזרים שונים; ישנה קהילה מקומית - חרדית של בני תורה, ישנה קהילה אנגלוסקסית שהגיעה עם ה'הרחבה' של המקום וכן קהילה חסידית משולבת כזו. מעין ברסלב, חב"ד, קוק – הלומדים חסידות באופן כללי ואינם משתייכים לזרם חסידי מסוים.
יד בנימין, אפוא, עשירה בתורה והלכה, כך שהמקום השליחותי שלנו מתבטא בעיקר ביציקת הפן החסידי לאווירה במקום.
בעלי, השליח מוסר שיעורי תניא. מידי שבוע אנו עורכים מסיבות שבת, בתאריכים ומועדים מקיימים התוועדויות וערבים משותפים ואף מוציאים ומפיצים עלון חסידי ביד בנימין.
בל"ג בעומר אנו מארגנים תהלוכה ענקית ששותפים לה כ-500 ילדים ובחג שבועות כבר הרגלנו כאן מסורת של כינוס ילדים גדול בבית הכנסת לשמיעת 10 הדברות, הכינוס הזה מאחד את כולם והילדים מחכים לו כל השנה.
הכוח הנשי בשליחות:
אצלנו ביד בנימין, הכח הנשי הוא גם הכח המניע, כיוון שחלק גדול מעיסוקיו של בעלי מתמקדים בתפקידו כמנכ"ל מח"ע- משקי חבל עזה. זוהי חברה גדולה של מטעים שנשארו בשליטה ישראלית בקרבת גוש קטיף.
במסגרת עבודתו, פוגש בעלי בחקלאים, קבלנים ואנשים שונים איתם הוא נוהג כשליח טיפוסי ומעביר תמיד איזה רעיון חסידי, מציע להם להניח תפילין ובכלל - משמש להם כתובת יהודית לכל עניין. כיוון שעבודה זו תופסת את רוב הזמן של בעלי, אני מארגנת ויוזמת ביד בנימין כמעט את כל הפעילויות והאירועים שב"ה זוכים להיענות ואנשים באים ומשתתפים בשמחה.
שבת שלום!
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
