מערכת COL
|
יום י"ט תמוז ה׳תשע״ג
27.06.2013
רולדת גלידה לקיץ ● מתכון מסביב לעולם, השבוע בחדרה
השליחה מבית אליעזר-חדרה, הרבנית נחמה אסולין, מתארחת השבוע במדור השליחות, 'מתכון מסביב לעולם' ● היא מספרת על הרקע של שליחותה בעולם החינוך, על השליחות בבית אליעזר ועל מכללת 'תובנות' שהפכה לאבן שואבת עבור אלפי נשים מכל המגזרים ● המתכון שלה: רולדת גלידה לקיץ מתכון רולדת גלידה אם הדרך: מדור מיוחד לנשי חב"ד. מתכונים, גלריות, בלוגים
מאת שלומית, COL
האורחת: השליחה והרבנית נחמה אסולין, חדרה.
המתכון: רולדה עוגה מוכרת ואפילו נדושה. "אצלי במטבח זו הגברת ותמיד בשינוי אדרת ותמיד תמיד נהדרת..."
הרולדה יכולה להיות מוגשת כעוגה בצבעים שונים או כמנה אחרונה עם מילוי או בתוספת גלידה.
ניתן גם להרכיב שתי עוגות מבצק רולדה עם מילוי בפנים ומעל בצדדים שתי רולדות – ספר תורה ,מתאים לחלקה בר מצווה או סיום מסכת.
כמות: 10 מנות קושי: פשוט וקל. זמן הכנה: 15 דקות.
מצרכים:
● 6 ביצים
● 6 כפות קמח
● 6 כפות סוכר
● 1 כף מיץ לימון
● 1 כף תמצית וניל
● 1 גרידת לימון (לא חובה)
● 1 כף שמן
לגלידה:
קצפת צמחית
2 ביצים
אינסטנט פודינג
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-180
להכין תבנית עם נייר אפיה
1. להקציף חלבונים עם קורט מלח עד לייצוב, להוסיף סוכר בהדרגה בקצב איטי עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
2. להקציף חלמונים, גרידת לימון, ותמצית וניל כחמש דקות ולקפל לתוך הקצף.
3. להוסיף קמח ולערבב היטב עד שאין גושים ולשפוך לתבנית.
4. לאפות כעשר דק' עד לקבלת גוון זהוב ולהוציא מהתנור.
לעבוד במהירות – יש לתפוס את העוגה בשתי קצוות מנוגדים של נייר האפייה, ולהפוך במהירות על מגבת מקומחת שהוכנה מראש. שימו לב שהצלע הארוכה של העוגה, נושקת לצלע הארוכה של המגבת, ולגלגל את הרולדה בעזרתה. להשאיר
5. מפרידים את ניתן למלא בריבה, שוקולד למריחה, או כל מילוי העולה על רוחך.
לגלגל את הרולדה ולצפות עם גם את החלק החיצוני במילוי.
מילוי אישי מומלץ: להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל ו-3/4 כוס
חלב ולמרוח בפנים ובחוץ.
לגלידה: (אופציונלי כתוספת)
● להקציף את הקצפת צמחית
● להקציף שני חלבונים עם שתי כפות סוכר
● לערבב הכל יחד עם הפודינג.
ניתן לשחק עם הצבעים למי שאוהבת צבעי מאכל.
לרולדה חומה ניתן להמיר כף וחצי קמח בכף וחצי קקאו.
ניתן להוסיף ולקשט בתוספות כאוות נפשך (דובדבנים, אגוזים למינהם, וכו')
ב-ת-י-א-ב-ו-ן !!!
קצת על השליחות:
רקע:
הרבנית נחמה אסולין, שליחת הרבי לשכונת בית אליעזר שבחדרה, מייסדת ומנהלת מכללת 'תובנות' בעיר.
לאחר 30 שנה גדושות בעבודה בחינוך וייעוץ חינוכי בבתי ספר על-יסודיים, בשילוב ארגון הרצאות וסדנאות לנשים, ובלימוד בלתי פוסק, חשה את הצורך הרב בהקניית ידע בתחומי הייעוץ החינוכי והזוגי, בקואוצ'ינג ובפסיכותרפיה וכך נולד פרויקט 'תובנות'.
"מאז היותי ילדה הורגלתי להכיר מגוון רחב של אנשים", מתארת הגברת אסולין את הרקע שלה להתעסקות עם נשים ממגזרים שונים בכלל ושל הקמת המכללה בפרט, "לאחר שסיימתי כיתה א' בבית חנה בירושלים, נסעתי עם משפחתי לשליחות באירופה ולאחר מכן לארגנטינה - שם אבי, הרב שמעון אליטוב, כיהן כשליח וכרב לקהילה שברבות הימים הפכה לקהילה הגדולה בבואנוס איירס, כאשר אנחנו, בני המשפחה, סופגים את אווירת הנתינה, האירוח והבנת הנפש של כל סוגי האנשים שמילאו את הבית.
אבי ישב במשך שעות כשרבים צובאים על דלתות משרדו לשמוע עצה ולקבל עידוד.
אמי ניהלה את תיכון חב"ד בארגנטינה והשיחות בבית עסקו תמיד סביב סוגיית החינוך העיקרית –'היאך ניתן לקדם ולמלא בתוכן יהודי כל מקום.."
"משנישאתי, עבדתי בירושלים כמחנכת כיתות י"ב וכן מסרתי הרצאות בערבים וכך התחלתי את דרכי בעולם החינוך".
השליחות בחדרה
"לפני כ- 23 שנה יצאנו לשליחות בחדרה, בברכת הרבי ניתנה לבעלי השליח, הרב אליהו אסולין, משרת הרבנות בבית אליעזר חדרה, וזו התקבלה בנוסף לברכה הבראשיתית של הרבי ללימודי הדיינות והרבנות אותם ביצע בין השאר בכולל 'צמח צדק' בירושלים ובכולל אריאל.
בית אליעזר הינה שכונה שגדלה עם השנים ומונה כיום קרוב לשלושים אלף תושבים, כשהגענו השכונה הייתה שממה רוחנית של ממש, בזכות העשייה המרובה של בעלי השליח, השכונה מתפארת כיום במוסדות רבים החל מגנים ומעונות ועד כוללים ושיעורים לאברכים".
'תובנות'
"בעקבות מפגשים עם נערות ונשים רבות במשברים ונפילות עקב אי מוכנות, הגעתי ל"תובנה", שהרבה יותר פשוט לפגוש אותן במקום מעצים- לפני הגשר, בו יטעינו את עצמן בכלים, בידע, בכח ובאהבה - וכך ייצאו עם חבילה גדושה של כלים לכל התמודדות בחייהן. בדיוק מהמשבצת הזו, צמחה וקמה לה מכללת 'תובנות', כשהיא פונה לנשים ובחורות מכל המגזרים.
זכורה לי במיוחד התוועדות ו' תשרי עם הרבי בשנת תשמ''ו, בה נכחתי. הרבי דיבר אודות מעלת נשות ובנות ישראל שהן מסייעות ומדרבנות את בעליהן ללימוד התורה והעיסוק בה. התוועדות זו שימשה עבורי כחוויה מכוננת בכל הקשור לפעולותיי עם נשים הלאה בחיי".
את מכללת 'תובנות', הקימה הרבנית נחמה אסולין לפני למעלה משנה, מאות נשים ונערות כבר יכולות להעיד על שינוי דרמטי בחייהן. תגובות חיוביות מגיעות אף מצד הבעלים המתקשרים להודות על השינוי שחל באשה ובעקבות כך בכל האווירה בבית. "המטרה היא לתת לנשים הזדמנות לעשות שינוי", היא מחדדת ומוסיפה, "לכן מסלולי הלמידה בסדנאות הינן פשוטות וקצרות בתחילה, בכדי להוות טעימה ומבוא לעולם מושגים חדש ורענן, מה שמקנה לנשים את הרצון ללמוד ולהעמיק לתוך החומר פנימה במסלולים מורכבים וארוכים יותר.
אני רואה שליחות חיים של ממש בהעמדת נקודת מפגש אולטימטיבית לסוגים רבים ככל האפשר של נשים צעירות ומבוגרות מכל המגזרים. נשים מסוגים שונים של חומר, ובעלות מכנה משותף של התעניינות".
ההשפעה
בוגרות המכללה, המגיעות מעולמות שונים ולעיתים סותרים שממשיכות לעדכן בשינויים העצומים שעברו בחייהן בעקבות ההשתתפות בשיעורים, בסדנאות ובכנסים, הצליחו להפתיע אפילו את הרבנית אסולין בעצמה. הן סיפרו מהשטח ממש, שהלמידה, בנוסף לפתיחת ערוצי תעסוקה, עיצבה אותן מבחינה אישית והשליכה על כל האווירה בבית, על הקהילה ועל סביבת האישה בכללותה.
תחושת השליחות רק התעצמה והרבנית אסולין המשיכה ללא לאות בהקמת ופיתוח מפעל החיים הזה, המכונה- "תובנות", מבחינת היקף הקורסים, המשתתפות והשלוחה הנוספת של המכללה שהוקמה בעיר נתניה.
'ופרצת' לכל כיוון אפשרי
על 'קהל היעד' של המכללה חולשות נשים המגיעות מהאזורים השונים ברחבי הארץ כגון קדימה, כפר יונה, רעננה, הרצליה, כפר סבא, אור עקיבא, פרדס חנה, כפר סיטרין, זיכרון-יעקב , מגדל העמק, חיפה, קריות ואפילו מירושלים ות"א. נשים מרמות רוחניות שונות; חרדיות מבית, חסידות, ליטאיות בעלות תשובה ואף נשים מהמגזר הכללי. נשים המגיעות מרקעים תעסוקתיים שונים; משכילות, מנהלות ורואות חשבון, יזמיות, עורכות דין, מורות, גננות מרפאות גוף נפש והיד נטויה.
בנימה אישית
"ה-אני מאמין שלי," אומרת הרבנית אסולין, "הוא שאין דבר אבוד.
תמיד – בכל גיל ובכל מצב – יש לכל אחת את ה-'אילת השחר' שלה. אותו אור קטן שמנצנץ ופותח צוהר באפילה וממנו ניתן ליצור אור גדול. לעיתים דחיפה אחת קטנה מביאה לעבודה ולגאולה פרטית.
כשרציתי לפתוח את המכללה בחדרה רבים טענו בפניי וחרצו ש-אין לי סיכוי בעיר חדרה ולא שייך להוציא נשים מהבית .'פיננסית לא תשרדי', הם טענו. אך אני האמנתי שאם הרבי שלח אותי לכאן זה המקום שלי וכאן עלי לפעול.
מאות נשים המגיעות ל-'תובנות' הן התשובה לכוחו של הרבי –ולדבקות בשליחות שהעניק לנו.
האורחת: השליחה והרבנית נחמה אסולין, חדרה.
המתכון: רולדה עוגה מוכרת ואפילו נדושה. "אצלי במטבח זו הגברת ותמיד בשינוי אדרת ותמיד תמיד נהדרת..."
הרולדה יכולה להיות מוגשת כעוגה בצבעים שונים או כמנה אחרונה עם מילוי או בתוספת גלידה.
ניתן גם להרכיב שתי עוגות מבצק רולדה עם מילוי בפנים ומעל בצדדים שתי רולדות – ספר תורה ,מתאים לחלקה בר מצווה או סיום מסכת.
כמות: 10 מנות קושי: פשוט וקל. זמן הכנה: 15 דקות.
מצרכים:
● 6 ביצים
● 6 כפות קמח
● 6 כפות סוכר
● 1 כף מיץ לימון
● 1 כף תמצית וניל
● 1 גרידת לימון (לא חובה)
● 1 כף שמן
לגלידה:
קצפת צמחית
2 ביצים
אינסטנט פודינג
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-180
להכין תבנית עם נייר אפיה
1. להקציף חלבונים עם קורט מלח עד לייצוב, להוסיף סוכר בהדרגה בקצב איטי עד לקבלת מרקם חלק ויציב.
2. להקציף חלמונים, גרידת לימון, ותמצית וניל כחמש דקות ולקפל לתוך הקצף.
3. להוסיף קמח ולערבב היטב עד שאין גושים ולשפוך לתבנית.
4. לאפות כעשר דק' עד לקבלת גוון זהוב ולהוציא מהתנור.
לעבוד במהירות – יש לתפוס את העוגה בשתי קצוות מנוגדים של נייר האפייה, ולהפוך במהירות על מגבת מקומחת שהוכנה מראש. שימו לב שהצלע הארוכה של העוגה, נושקת לצלע הארוכה של המגבת, ולגלגל את הרולדה בעזרתה. להשאיר
5. מפרידים את ניתן למלא בריבה, שוקולד למריחה, או כל מילוי העולה על רוחך.
לגלגל את הרולדה ולצפות עם גם את החלק החיצוני במילוי.
מילוי אישי מומלץ: להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל ו-3/4 כוס
חלב ולמרוח בפנים ובחוץ.
לגלידה: (אופציונלי כתוספת)
● להקציף את הקצפת צמחית
● להקציף שני חלבונים עם שתי כפות סוכר
● לערבב הכל יחד עם הפודינג.
ניתן לשחק עם הצבעים למי שאוהבת צבעי מאכל.
לרולדה חומה ניתן להמיר כף וחצי קמח בכף וחצי קקאו.
ניתן להוסיף ולקשט בתוספות כאוות נפשך (דובדבנים, אגוזים למינהם, וכו')
ב-ת-י-א-ב-ו-ן !!!
קצת על השליחות:
רקע:
הרבנית נחמה אסולין, שליחת הרבי לשכונת בית אליעזר שבחדרה, מייסדת ומנהלת מכללת 'תובנות' בעיר.
לאחר 30 שנה גדושות בעבודה בחינוך וייעוץ חינוכי בבתי ספר על-יסודיים, בשילוב ארגון הרצאות וסדנאות לנשים, ובלימוד בלתי פוסק, חשה את הצורך הרב בהקניית ידע בתחומי הייעוץ החינוכי והזוגי, בקואוצ'ינג ובפסיכותרפיה וכך נולד פרויקט 'תובנות'.
"מאז היותי ילדה הורגלתי להכיר מגוון רחב של אנשים", מתארת הגברת אסולין את הרקע שלה להתעסקות עם נשים ממגזרים שונים בכלל ושל הקמת המכללה בפרט, "לאחר שסיימתי כיתה א' בבית חנה בירושלים, נסעתי עם משפחתי לשליחות באירופה ולאחר מכן לארגנטינה - שם אבי, הרב שמעון אליטוב, כיהן כשליח וכרב לקהילה שברבות הימים הפכה לקהילה הגדולה בבואנוס איירס, כאשר אנחנו, בני המשפחה, סופגים את אווירת הנתינה, האירוח והבנת הנפש של כל סוגי האנשים שמילאו את הבית.
אבי ישב במשך שעות כשרבים צובאים על דלתות משרדו לשמוע עצה ולקבל עידוד.
אמי ניהלה את תיכון חב"ד בארגנטינה והשיחות בבית עסקו תמיד סביב סוגיית החינוך העיקרית –'היאך ניתן לקדם ולמלא בתוכן יהודי כל מקום.."
"משנישאתי, עבדתי בירושלים כמחנכת כיתות י"ב וכן מסרתי הרצאות בערבים וכך התחלתי את דרכי בעולם החינוך".
השליחות בחדרה
"לפני כ- 23 שנה יצאנו לשליחות בחדרה, בברכת הרבי ניתנה לבעלי השליח, הרב אליהו אסולין, משרת הרבנות בבית אליעזר חדרה, וזו התקבלה בנוסף לברכה הבראשיתית של הרבי ללימודי הדיינות והרבנות אותם ביצע בין השאר בכולל 'צמח צדק' בירושלים ובכולל אריאל.
בית אליעזר הינה שכונה שגדלה עם השנים ומונה כיום קרוב לשלושים אלף תושבים, כשהגענו השכונה הייתה שממה רוחנית של ממש, בזכות העשייה המרובה של בעלי השליח, השכונה מתפארת כיום במוסדות רבים החל מגנים ומעונות ועד כוללים ושיעורים לאברכים".
'תובנות'
"בעקבות מפגשים עם נערות ונשים רבות במשברים ונפילות עקב אי מוכנות, הגעתי ל"תובנה", שהרבה יותר פשוט לפגוש אותן במקום מעצים- לפני הגשר, בו יטעינו את עצמן בכלים, בידע, בכח ובאהבה - וכך ייצאו עם חבילה גדושה של כלים לכל התמודדות בחייהן. בדיוק מהמשבצת הזו, צמחה וקמה לה מכללת 'תובנות', כשהיא פונה לנשים ובחורות מכל המגזרים.
זכורה לי במיוחד התוועדות ו' תשרי עם הרבי בשנת תשמ''ו, בה נכחתי. הרבי דיבר אודות מעלת נשות ובנות ישראל שהן מסייעות ומדרבנות את בעליהן ללימוד התורה והעיסוק בה. התוועדות זו שימשה עבורי כחוויה מכוננת בכל הקשור לפעולותיי עם נשים הלאה בחיי".
את מכללת 'תובנות', הקימה הרבנית נחמה אסולין לפני למעלה משנה, מאות נשים ונערות כבר יכולות להעיד על שינוי דרמטי בחייהן. תגובות חיוביות מגיעות אף מצד הבעלים המתקשרים להודות על השינוי שחל באשה ובעקבות כך בכל האווירה בבית. "המטרה היא לתת לנשים הזדמנות לעשות שינוי", היא מחדדת ומוסיפה, "לכן מסלולי הלמידה בסדנאות הינן פשוטות וקצרות בתחילה, בכדי להוות טעימה ומבוא לעולם מושגים חדש ורענן, מה שמקנה לנשים את הרצון ללמוד ולהעמיק לתוך החומר פנימה במסלולים מורכבים וארוכים יותר.
אני רואה שליחות חיים של ממש בהעמדת נקודת מפגש אולטימטיבית לסוגים רבים ככל האפשר של נשים צעירות ומבוגרות מכל המגזרים. נשים מסוגים שונים של חומר, ובעלות מכנה משותף של התעניינות".
ההשפעה
בוגרות המכללה, המגיעות מעולמות שונים ולעיתים סותרים שממשיכות לעדכן בשינויים העצומים שעברו בחייהן בעקבות ההשתתפות בשיעורים, בסדנאות ובכנסים, הצליחו להפתיע אפילו את הרבנית אסולין בעצמה. הן סיפרו מהשטח ממש, שהלמידה, בנוסף לפתיחת ערוצי תעסוקה, עיצבה אותן מבחינה אישית והשליכה על כל האווירה בבית, על הקהילה ועל סביבת האישה בכללותה.
תחושת השליחות רק התעצמה והרבנית אסולין המשיכה ללא לאות בהקמת ופיתוח מפעל החיים הזה, המכונה- "תובנות", מבחינת היקף הקורסים, המשתתפות והשלוחה הנוספת של המכללה שהוקמה בעיר נתניה.
'ופרצת' לכל כיוון אפשרי
על 'קהל היעד' של המכללה חולשות נשים המגיעות מהאזורים השונים ברחבי הארץ כגון קדימה, כפר יונה, רעננה, הרצליה, כפר סבא, אור עקיבא, פרדס חנה, כפר סיטרין, זיכרון-יעקב , מגדל העמק, חיפה, קריות ואפילו מירושלים ות"א. נשים מרמות רוחניות שונות; חרדיות מבית, חסידות, ליטאיות בעלות תשובה ואף נשים מהמגזר הכללי. נשים המגיעות מרקעים תעסוקתיים שונים; משכילות, מנהלות ורואות חשבון, יזמיות, עורכות דין, מורות, גננות מרפאות גוף נפש והיד נטויה.
בנימה אישית
"ה-אני מאמין שלי," אומרת הרבנית אסולין, "הוא שאין דבר אבוד.
תמיד – בכל גיל ובכל מצב – יש לכל אחת את ה-'אילת השחר' שלה. אותו אור קטן שמנצנץ ופותח צוהר באפילה וממנו ניתן ליצור אור גדול. לעיתים דחיפה אחת קטנה מביאה לעבודה ולגאולה פרטית.
כשרציתי לפתוח את המכללה בחדרה רבים טענו בפניי וחרצו ש-אין לי סיכוי בעיר חדרה ולא שייך להוציא נשים מהבית .'פיננסית לא תשרדי', הם טענו. אך אני האמנתי שאם הרבי שלח אותי לכאן זה המקום שלי וכאן עלי לפעול.
מאות נשים המגיעות ל-'תובנות' הן התשובה לכוחו של הרבי –ולדבקות בשליחות שהעניק לנו.
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
