"גריקענע קאַשע"● מתכון מסביב לעולם
מאת שלומית, COL
ביום הבהיר, חג הגאולה י"ט כסליו, נהגו במשך כשבע דורות בקהילות חב"דיות לאכול"גריקענע קאַשע" (דייסת כוסמת) , זכר לאותה דייסה ידועה שאכל אדמו"ר הזקן במאסר.
אותה דייסה דרכה העביר בעל התניא מסר לחסידים על מקום הימצאו ובקשה לשלוח שליח מיוחד לוילנא כדי למנוע בזמן את זיוף תשובתו לחוקרים בידי המלשינים ששיחדו את המתורגמן.
במדור השליחות הפופולארי 'מתכון מסביב לעולם', אנו מגישים לרגל ראש השנה לחסידות שני מתכון לדייסת כוסמת בריאה ומזינה ולמרבה ההפתעה (...) טעימה להפליא.
בהכנה פשוטה וזריזה תוכלו לפאר את שלחן ההתוועדות במאכל המסורתי וליהנות משילוב מוצלח של טעם ובריאות. לבריאות!
דייסה מתוקה
מצרכים:
● חצי כוס כוסמת
● כף גדושה של קמח סויה – אופציונלי
● כף זרעי פשתן
● כ-10 שקדים
● דבש לפי הטעם
● קינמון טחון על פי הטעם
● קמצוץ ציפורן טחון
● מים בטמפרטורת רתיחה
אופן ההכנה:
טוחנים את חיטת הכוסמת במטחנת קפה חשמלית עד שמתקבל קמח דק. שמים את הכוסמת בסיר יחד עם קמח הסויה, מוסיפים מים רתוחים ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד שמתקבלת דייסה אחידה. מכבים את האש.
טוחנים את זרעי הפשתן במטחנת קפה חשמלית, מוסיפים לדייסה ומערבבים. טוחנים את השקדים במטחנת קפה חשמלית, מוסיפים לדייסה ומערבבים. מטבלים עם קינמון וציפורן טחון, נותנים לדייסה לעמוד מכוסה במכסה כמה דקות..
מוסיפים דבש על פי הטעם ומגישים חם.
מאפשרים לכם לקבל
