מערכת COL
|
יום י"ט אלול ה׳תשע״ב
06.09.2012
דגים של שבת, כמה פשוט להכין ● מתכון מסביב לעולם
שליחת הרבי ליישוב פרדסיה, אתי מור יוסף, מתארחת במדור הפופולרי 'מתכון מסבוב לעולם' ומשתפת בפעילות העניפה של בית-חב"ד שמנהלים היא ובעלה הרב מאיר ● הפעילות סביב מועדי השנה, מכון בר-מצווה, הדרכת כלות, פעילות עם חולי-נפש החוסים בבית-הרפואה 'לב השרון' - אלו רק טעימות מתוך ים של עשיה ● ויש כמובן מתכון שבועי לשבת-קודש: דג אהוב במיוחד ● מגזין שישי לסיפור המלא
מאת שלומית, COL
האורחת: אתי מור יוסף מושבת פרדסיה.
המתכון: דג אהוב במיוחד.
על המאכל: אנו עורכים סעודות פורים גדולות במקום שליחותינו, כאשר בעלי מזמין את האנשים הם אומרים בהלצה: "אנחנו באים בתנאי שאשתך מכינה את הדגים שלה".
המוצרים:
● דגים (לא משנה הסוג)
● רצועות גמבה
● פרוסות עגולות של גזר
● פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
● שום
● פפריקה
● שמן מלח
אופן ההכנה:
יש להשרות את הדג בחומץ כחצי שעה, לשטף אותו ולהשרות במלח כ- 10 דקות.
בינתיים לחמם סיר ולשים בו את רצועות הגמבה, הגזר, הפלפל החריף (-תלוי באורחים) ואת השום ומעל הירקות להניח את הדגים ולמלא את הסיר במים עד לכיסוי מדויק של הדג.
בקערית נפרדת לערבב 4\1 כוס פפריקה עם 2\1 כוס שמן ולשפוך בסיר כתיבול.
לבשל את הדג עד שרוב המים מתאדים. (הבישול יחסית ארוך לדג- כחצי שעה). ניתן לפזר לקראת תום הבישול פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.
קצת על השליחות:
ישוב פרדסיה מונה כ- 1,500 משפחות שברובם משתייכים למעמד הבינוני, כלומר משפחות מבוססות ומעלה. במקורו היה מחנה עליה לעולים חדשים בשנות החמישים והשישים מקרב עולי לוב ותימן.
בשנות השמונים והתשעים התפתח הישוב ממושב קטן למושבה שרובם אינם שומרים תורה ומצוות לעת עתה, תושבים שהגיעו ורצו לגור באיכות חיים גשמית ראויה.
עבודתנו כאן היא להפכו לסביבה המתאפיינת גם באיכות חיים רוחנית. ישנו מספר ניכר של משפחות מסורתיות בישוב וכן מעט מאד משפחות חרדיות - ע''פ רוב כאלו שהינם בני הישוב במקור שחזרו בתשובה.
בית-חב"ד שלנו בראש ובראשונה כמובן מהווה כתובת יהודית לכל דבר באופן השוטף כמו התקנת והזמנת מזוזות, תפילין, ביקורי בית ויעוץ לכל דורש.
מעבר לכך, ישנה הפעילות סביב מועדי השנה כמו הדלקה מרכזית בחנוכה, תהלוכת ל''ג בעומר, בית כנסת פתוח בחגים ועוד.
בישוב קיים בית חולים לחולי נפש, "לב השרון", בו נערכת פעילות נרחבת של השליח סביב מועדי השנה במקביל לפעילות הבית חב''ד עם בני הישוב. תקיעות שופר, הדלקת נרות חנוכה וכו'
בנוסף, בהוסטל מקומי המיועד לניצולי שואה ישנה גם פעילות שנתית וכן שיעור שבועי קבוע.
הפעילות המאד בולטת שלנו בישוב היא דווקא זו המיועדת לבני המצווה, 'מכון בר מצווה' שמועבר ע''י בעלי השליח וזוכה להצלחה רבה כאשר מירב בני המצווה עוברים את הכנתם במכון בר המצווה.
בין הנערים ישנו מעין לחץ חברתי וכל אחד שמגיע לגיל מצוות רוצה ללמוד "עם הרב שלמד עם החבר", וכך בעצם משפחות שרחוקות מאד מקיום תורה ומצוות נחשפות ליהדות דרך הילד ונוצר קשר עמוק עם משפחות הנערים המוזמנים אלינו לאירוח בשבתות וחגים.
הגישה החב''דית והמקבלת עושה את שלה והנערים ממש נהנים מכל תקופת ההכנה הזו לבר מצווה, ישנו אף בחור (- אפרופו המתכון) שהיום כבר לאחר השירות הצבאי שלו שנשאר בקשר איתנו מאז הבר מצווה ועוזר לנו בפעילויות ובלוגיסטיקה של האירועים השונים, על דבר אחד הוא לא מוותר- מידי יום שישי הוא בא לקחת מ- 'הדגים של שבת'. גם במהלך השירות שלו בצבא שלחתי לו מהדגים לבסיס.
השנה זו השנה ה- 'חמישית' בה אנו מקיימים את 'בית הכנסת הפתוח', משנה לשנה הכמות גדלה והולכת, עד כדי כך שבשביל לאכלס את כל הקהל שמגיע לקחנו את אולם הספורט של הישוב שהינו האולם הגדול ביותר במקום, אך גם הוא כבר ב''ה, צר מלהכיל ונעשה צפוף עקב ההשתתפות המוגברת.
הכח הנשי בשליחות:
אני מוסרת שיעורי תניא ופרשת שבוע וכן מדריכה את הכלות שמעוניינות בהדרכה יותר מפורטת ממה שמעניקה הרבנות באופן הסטנדרטי.
האישה בשליחות בעצם מאפשרת לבעל להיות פנוי לעשייה ומגבה אותו בכל צעד, תוך וויתור על נוכחותו בשעות רבות של היום לטובת השליחות.
תפקיד האירוח חשוב גם הוא, לשוות את האווירה הנעימה והטעמים החמימים והמשפחתיים שפותחים לאורחים את הלב לשמוע ולקבל גם את ההשפעה הרוחנית.
האורחת: אתי מור יוסף מושבת פרדסיה.
המתכון: דג אהוב במיוחד.
על המאכל: אנו עורכים סעודות פורים גדולות במקום שליחותינו, כאשר בעלי מזמין את האנשים הם אומרים בהלצה: "אנחנו באים בתנאי שאשתך מכינה את הדגים שלה".
המוצרים:
● דגים (לא משנה הסוג)
● רצועות גמבה
● פרוסות עגולות של גזר
● פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
● שום
● פפריקה
● שמן מלח
אופן ההכנה:
יש להשרות את הדג בחומץ כחצי שעה, לשטף אותו ולהשרות במלח כ- 10 דקות.
בינתיים לחמם סיר ולשים בו את רצועות הגמבה, הגזר, הפלפל החריף (-תלוי באורחים) ואת השום ומעל הירקות להניח את הדגים ולמלא את הסיר במים עד לכיסוי מדויק של הדג.
בקערית נפרדת לערבב 4\1 כוס פפריקה עם 2\1 כוס שמן ולשפוך בסיר כתיבול.
לבשל את הדג עד שרוב המים מתאדים. (הבישול יחסית ארוך לדג- כחצי שעה). ניתן לפזר לקראת תום הבישול פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.
קצת על השליחות:
ישוב פרדסיה מונה כ- 1,500 משפחות שברובם משתייכים למעמד הבינוני, כלומר משפחות מבוססות ומעלה. במקורו היה מחנה עליה לעולים חדשים בשנות החמישים והשישים מקרב עולי לוב ותימן.
בשנות השמונים והתשעים התפתח הישוב ממושב קטן למושבה שרובם אינם שומרים תורה ומצוות לעת עתה, תושבים שהגיעו ורצו לגור באיכות חיים גשמית ראויה.
עבודתנו כאן היא להפכו לסביבה המתאפיינת גם באיכות חיים רוחנית. ישנו מספר ניכר של משפחות מסורתיות בישוב וכן מעט מאד משפחות חרדיות - ע''פ רוב כאלו שהינם בני הישוב במקור שחזרו בתשובה.
בית-חב"ד שלנו בראש ובראשונה כמובן מהווה כתובת יהודית לכל דבר באופן השוטף כמו התקנת והזמנת מזוזות, תפילין, ביקורי בית ויעוץ לכל דורש.
מעבר לכך, ישנה הפעילות סביב מועדי השנה כמו הדלקה מרכזית בחנוכה, תהלוכת ל''ג בעומר, בית כנסת פתוח בחגים ועוד.
בישוב קיים בית חולים לחולי נפש, "לב השרון", בו נערכת פעילות נרחבת של השליח סביב מועדי השנה במקביל לפעילות הבית חב''ד עם בני הישוב. תקיעות שופר, הדלקת נרות חנוכה וכו'
בנוסף, בהוסטל מקומי המיועד לניצולי שואה ישנה גם פעילות שנתית וכן שיעור שבועי קבוע.
הפעילות המאד בולטת שלנו בישוב היא דווקא זו המיועדת לבני המצווה, 'מכון בר מצווה' שמועבר ע''י בעלי השליח וזוכה להצלחה רבה כאשר מירב בני המצווה עוברים את הכנתם במכון בר המצווה.
בין הנערים ישנו מעין לחץ חברתי וכל אחד שמגיע לגיל מצוות רוצה ללמוד "עם הרב שלמד עם החבר", וכך בעצם משפחות שרחוקות מאד מקיום תורה ומצוות נחשפות ליהדות דרך הילד ונוצר קשר עמוק עם משפחות הנערים המוזמנים אלינו לאירוח בשבתות וחגים.
הגישה החב''דית והמקבלת עושה את שלה והנערים ממש נהנים מכל תקופת ההכנה הזו לבר מצווה, ישנו אף בחור (- אפרופו המתכון) שהיום כבר לאחר השירות הצבאי שלו שנשאר בקשר איתנו מאז הבר מצווה ועוזר לנו בפעילויות ובלוגיסטיקה של האירועים השונים, על דבר אחד הוא לא מוותר- מידי יום שישי הוא בא לקחת מ- 'הדגים של שבת'. גם במהלך השירות שלו בצבא שלחתי לו מהדגים לבסיס.
השנה זו השנה ה- 'חמישית' בה אנו מקיימים את 'בית הכנסת הפתוח', משנה לשנה הכמות גדלה והולכת, עד כדי כך שבשביל לאכלס את כל הקהל שמגיע לקחנו את אולם הספורט של הישוב שהינו האולם הגדול ביותר במקום, אך גם הוא כבר ב''ה, צר מלהכיל ונעשה צפוף עקב ההשתתפות המוגברת.
הכח הנשי בשליחות:
אני מוסרת שיעורי תניא ופרשת שבוע וכן מדריכה את הכלות שמעוניינות בהדרכה יותר מפורטת ממה שמעניקה הרבנות באופן הסטנדרטי.
האישה בשליחות בעצם מאפשרת לבעל להיות פנוי לעשייה ומגבה אותו בכל צעד, תוך וויתור על נוכחותו בשעות רבות של היום לטובת השליחות.
תפקיד האירוח חשוב גם הוא, לשוות את האווירה הנעימה והטעמים החמימים והמשפחתיים שפותחים לאורחים את הלב לשמוע ולקבל גם את ההשפעה הרוחנית.
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
