מאת שלומית, COL

האורחת: השליחה חנה אייזינבך, קאולון, הונג-קונג.

עוף חמוץ מתוק בסגנון סיני

המוצרים:
● 2 חזה עוף -חתוך לחתיכות
● 2 ביצים
● קמח
● 2 בצל
● שום
● 1 גזר
● 2 פלפלים צבעונים
● אננס משומר
● רסק עגבניות
● קטשופ
● סוכר
● מלח
● פלפל שחור
● אבקת מרק
● צ'ילי (אם אוהבים)

אופן ההכנה:
● את חזה העוף מנקים, שוטפים וחותכים לחתיכות
● טורפים את הביצים יחד עם מלח פלפל שחור ואבקת מרק עוף
● טובלים את העוף בתערובת הביצים
● טובלים בקמח ומטגנים עד שמקבל צבע זהוב ומניחים בצד
● חותכים את הירקות ומתחילים לטגן את הבצל יחד עם השום
● לאחר-מכן מוסיפים את הגזר מחכים שיתרכך קצת ומסיפים את הפלפלים
● מוסיפים למחבת עם הירקות את הרסק עגבניות, קטשופ, סוכר, מלח, פלפל שחור וצ'ילי
● ממתינים כ-2 דקות ומוסיפים את העוף והאננס
● מבשלים כ-5-10 דקות ומגישים חם לצד אורז נקי

לבריאות!

על השליחות:
קַאולוּן היא מעין מחוז בעיר הגדולה הונג-קונג והיא ממוקמת מצפון לאי הונג קונג.
בית-חב"ד שלנו פונה בעיקר למבקרים. אנו מתגוררים באזור שבו ישנם מטיילים רבים ומסביבנו ישנם כ-80 מלונות כך שהמבקרים היהודים מגיעים אלינו למזון כשר, לכתובת יהודית ובעיקר לסעוד עימנו את סעודות השבת.

בנוסף ישנם גם אנשים קבועים המשתתפים בפעילות שלנו כמו סטודנטים יהודים מכל העולם הלומדים בקאולון, אנשי עסקים החיים כאן לצורך העבודה וישראלים המתגוררים בקאולון ועובדים בה.

סעודות השבת מאד גדולות, ובליל שבת מס' האורחים נע בין 50 ל-100 איש.

במהלך השבוע ישנה פעילות שוטפת כמו שיעורים והגשת עזרה בעניינים שונים.
הקהילה היהודית בהונג-קונג מונה כ- 6,000 איש כאשר רובם מתפללים בבית-הכנסת המרכזי והעתיק הקיים בעיר כבר למעלה מ-150 שנה.

לקהילה ישנם מוסדות חינוך שונים ואני מלמדת בגן הילדים היהודי שם גם ביתי לומדת.

פעם בשבוע אנו עורכים חוג יהדות לילדים שאינם לומדים בבית הספר היהודי על מנת להקנות להם קצת ידע יהודי ולתת להם לחוות קצת אידישקייט.

סביב מועדי השנה נערכים פעילויות שנות כאשר אנו עוזרים לשליח הראשי בהונג קונג הרב אבצן ומתפעלים איתו את מערך השליחות לאורך השנה כולה.

הרב אבצן מתעסק בעיקר עם הקהילה היהודית ואנו פונים לתיירים ולצעירים הסטודנטים כשהאווירה אצלנו מזמינה ונינוחה ומי שמחפש קצת עברית, קצת חומוס ופיתה מגיע אלינו ונהנה מהחוויה הישראלית וההווי המוכר.

הכח הנשי בשליחות: לאשה בעצם יש ממשק פעיל משל עצמה שהיא אחראית עליו, כמו בית-ספר, שיעורים ועוד, כך שבזה היא באה לידי ביטוי חוץ מהתפקיד העיקרי שלה לשמש בעצם כמודל משפחתי.

צעירים רבים באים רק כדי לראות אותנו כמשפחה בריאה – אבא, אמא וילדה. אנו
משמשים עבורם מודל לתא משפחתי ולחיים יהודיים.

המסר מחיים של שליחות: כשנותנים בגשמיות, הרוחניות מגיעה מאליה.

אנו נורא משתדלים שהגשמיות תהיה באופן שופע ומזמין. אם מדובר באוכל אז הוא יהיה מגוון, מלא טעמים, מושקע ומוגש בטוב טעם. במהלך ארוחת השבת פתאום אנו שומעים על החלטות טובות שהצעירים לקחו באופן עצמאי.

אחד שהחל להניח תפילין, אחר שהחל לשמור שבת בקביעות וכזה שהולך להתפלל במניין יום יום. האווירה הנינוחה, מאור הפנים והדוגמא החיה עושים את העבודה מאליה.

הצלחות קטנות: השנה ביום הכיפורים, הצטרף אלינו בחור בן 23 ישראלי, ששמר את יום הכיפורים וצם בו לראשונה בחייו. הוא היה המום מעצמו ומכך שהוא יום שלם מבלה בבית הכנסת ושומר על קדושת היום ע''פ ההלכה. לדבריו, הוא עבר חוויה מרוממת ומרגשת ביותר.