מאת שלומית, COL

האורחת: השליחה שרה קוסקס, אשקלון

המתכון
עוגת גבינה מוצלחת (לתבנית חד פעמית בינונית)

חומרים:
2 גבינות
2 שמנת
6 כפות קורנפלור
5 כפות פודינג וניל
4\1 כוס סוכר
6 ביצים מופרדות

אופן ההכנה:
- מערבבים יחד את הגבינה, השמנת, הקורנפלור, הפודינג, הסוכר ו6 חלמונים לכדי עיסה אחידה.

- מקציפים 6 חלבונים עם חצי כוס סוכר.

- מערבבים יחד את 2 התערובות בתנועות לטיפה.

- משטחים את התערובת בתבנית האפייה ומכניסים לתנור שלא חומם קודם ומפעילים אותו על 200.

מעלות ל-10 דקות ולאחר מכן מורידים את המעלות ל-150 ואופים לכ- 40 דקות נוספות ומוציאים את העוגה להפרדת הדפנות ולסיבוב (לאפיה מוחלטת ואחידה) ומכניסים לעוד 5 דקות.

קצת על השליחות

לאשקלון הגענו כשנה לאחר החתונה, זאת הייתה הצעת השליחות הראשונה שלנו ולאחר שכתבנו לרבי ונעננו לחיוב התיישבנו שם וכעת אנו כבר קרוב ל-24 שנים באשקלון.

על האוכלוסייה בדרום נמנים בעיקר ספרדים וכך גם באשקלון. אנשי המקום בעלי רגש
מאד חם ליהדות. בזמנו, חזות דתית וחרדית הייתה נדירה ביותר למראה ברחובות העיר אך כעת בעקבות הפעילות הענפה והמוסדות הרבים שהפיחו חיים יהודיים, ניתן להבחין בכיפות וכיסויי ראש רבים באשקלון.

לפני שהתפתחו כאן המוסדות, הילדים שלנו היו נשלחים ללמוד בקריית מלאכי כבר מגיל 4.5.

כיום ישנם מסגרות חינוכיות מטעם חב''ד המכסות את כל שכבאות הגילאים.

ישנם 2 מעונות לפעוטות שאת אחד מהם אני מנהלת, המעונות הללו ב''ה זוכים להצלחה אדירה בעיר ומידי שנה צובאים על השערים בעת הרישום אנשים רבים ותדיר ההרשמה נסגרת כשישנה רשימת ממתינים ארוכה.

בנוסף, ישנם כ-19 גני חב''ד, בית ספר יסודי ותיכון לבנות, בי''ס לבנים וישיבה תורנית המשלבת בגרויות ומקצועות חופשיים המיועדת ברובה לילדים שאינם ממשפחות חב''דיות, הישיבה רואה הצלחה אדירה והמחזור הראשון שלה כעת בשליחות בברזיל.

אני מוסרת 3 שיעורים קבועים בשבוע כאשר אחד מהם ממש וותיק ומתקיים כבר 20 שנה.

אירועי הנשים כאן בעלי השפעה עצומה ובכ''ב שבט אנו עורכים מעין מיני כנס כמו בניו-יורק ומגיעות מאות נשים ובנות. סיפורים רבים על ניסים והתקרבויות לדת מסתובבים דווקא בקרב הנשים שהפתיחות שלהם לדת ולאידישקייט מרובה יותר.

המסר מחיי השליחות: אין הנחות. אף אחד לא יכול לשבת בבית ולחכות שהעבודה תעשה.

אין לי כח, יש לי כח – זאת לא פונקציה. אם צריך אז עושים. ברגע שיש מניין שאתה מחזיק או שיעור שאת מקימה את חייבת להיות תמיד בכוננות . כמובן, עד למטרה הסופית ביאת משיח.