מערכת COL
|
יום ל' שבט ה׳תשע״ב
23.02.2012
פיצה בשרית > ריקי פייגין, הונגריה ● מתכון מסביב לעולם
השבוע במדור 'מתכון מסביב לעולם' נארח את השליחה ריקי פייגין לעיר דברצן בהונגריה ● ר' שמואל וריקי הגיעו לדברצן לפני כשנה וחצי וכבר פתחו את בית-חב"ד הראשון של ארגון "חב"ד בקמפוס" באירופה ● מידי שבת הם מארחים כ-100 סטודנטים ובמשך השבוע נערכים בביתם שיעורים ש... נחשבים במערך הלימוד של האוניברסיטה ● מגזין שישי לסיפור המלא
למטה: הפעילות של הרב שמואל פייגין בהונגריה
מאת שלומית, COL
השליחה: ריקי פייגין, דברצן הונגריה
מתכון: פיצה בשרית
באין מוצרי חלב זמינים - גם הפיצה הופכת לבשרית... הבסיס הוא כמו בפיצה רגילה רק שהמילוי שונה.
רכיבים ל-10 פיצות אישיות בינוניות:
● חצי ק"ג קמח
● חצי קוביה שמרים/ 2 כפיות שמרים יבשים
● 2 כוסות מים חמימים
● כף סוכר
● כף מלח
● חצי כוס שמן זית
(מעולה גם עם קמח מלא רק להוסיף יותר מים)
למלית:
● חצי קילו בשר טחון
● 2 עגבניות
● 2 בצל
● מעט רסק עגבניות
● מיץ מחצי לימון
● כף סוכר
● מלח ופלפל
● מעט כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הבצק - קודם הנוזלים עם השמרים והסוכר ואח"כ השאר,
לשים ומתפיחים למשך שעה. בינתיים מכינים את המלית: מזהיבים בצל, מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות, תבלינים וכוסברה מורידים מהאש ומערבבים עם הבשר הטחון.
מהבצק מכדררים עיגולים קטנים, מתפיחים עוד חצי שעה לאחר מכן מותחים כל
עיגול לגודל פיתה קטנה עם האצבעות, מורחים מעט שמן זית מוסיפים את עיסת הבשר ואופים 10 דקות בלבד אפשר להוסיף מלח גס וצנוברים לפני האפייה.
קצת על השליחות:
דברצן הינה העיר השנייה בגודלה בהונגריה. בזמן מלחמת העולם השנייה כ-70%
מהמבנים בעיר נהרסו והקהילה היהודית הגדולה שהייתה כאן, נספתה גם היא ברובה.
היום גרים בעיר כ-1,000 יהודים מקומיים וקרוב ל-500 סטודנטים ישראלים הלומדים רפואה באוניברסיטה הגדולה של דברצן.
הגענו לכאן בעזרת הרב שמואל רסקין, שליח ורב הקהילה הישראלית בבודפשט לפני
כשנה וחצי, כאשר רוב זמנינו מוקדש לפעילות עם הסטודנטים היהודים, כשמטרתנו היא להיות הכתובת היהודית בכל דבר ועניין ולתת מענה יהודי אותנטי לתופעת ההתבוללות.
בתחילת השנה הנוכחית הצטרפנו לארגון 'Chabad on Campus' במימונו של הנגיד ר' דויד סלאגר וזכינו להיות בית-חב"ד הראשון של הארגון במדינות אירופה שפועל בקמפוס עם סטודנטים יהודים.
במשך השבוע נמסרים שיעורי יהדות בביתנו וכן חברותות ומפגשים אישיים, חלק מהשיעורים הללו אף מוכרים במערך הלימודים של האוניברסיטה במסגרת שיעורי העשרה, כך שהסטודנטים אף צוברים נקודות במסגרת זו. השיעורים הינם בנושאי רפואה בראי ההלכה והיהדות ונידונים בהם סוגיות מורכבות כמו: השתלת איברים, פיקוח נפש, הפלות ועוד.
בנוסף, ישנם שיעורים המזכים את הסטודנטים המשתתפים במלגה מקרן המעניקה מלגות לסטודנטים יהודיים המשתתפים בשיעורי יהדות.
בכל שבת מתארחים בביתנו קרוב ל-100 סטודנטים בארוחות השבת ובאירועים הנערכים במועדים ותאריכים מיוחדים ישנו קהל המונה כ-300 איש. ליל הסדר נערך אף הוא ברוב פאר והדר בהשתתפות של כ-150 סטודנטים ויהודים מקומיים הנהנים מהאווירה המרוממת ומתחושת החג.
מידי שבוע, לאחר סעודת ליל השבת ישנה מסורת נחמדה שהנהגנו המכונה, "עונג שבת", כולם מברכים יחד ברכת המזון ונשארים לשבת סביב שולחן עטור ממתקים וחטיפים ישראליים לשיחות, שירה משותפת ואפילו.. משחקי חברה. במהלך הישיבה המשותפת הלב נפתח ונוצרות להן שיחות מעמיקות ודיונים נרחבים בנושאים שונים.
בעלי ואני כרגע, בני אותה שכבת הגיל כשל הסטודנטים מה שמעצים את הקשר ונותן להם דוגמא לחיים יהודיים אמיתיים, צעירים ומלאי חיים.
הכח הנשי בשליחות: שמעתי פעם - שהסיר צ'ולנט של הרבנית עושה את ההשפעה הגדולה ביותר אפילו יותר מהשיעורים שהרב מוסר. כאשר האוכל ביתי, ומושקע גם הלבבות מתרחבים. כמובן שזו לא המטרה, אבל האוכל הוא בהחלט אמצעי ראוי. כידוע, הרגש לעיתים רבות עובר דרך הקיבה...
לקראת ההכנות לאירוח בשבתות ובחגים אני מביאה סטודנטיות לעזרה, במהלך הבישולים מתפתחות שיחות מעניינות וקשרים אישיים כך שגם בפן הזה יש שליחות עצומה.
בד בבד, אנו פועלים עם הקהילה היהודית המקומית ועם הזמן מוצאים עוד ועוד יהודים. חמשה ימים בשבוע אני מלמדת בבית הספר הווירטואלי של ילדי השלוחים "שלוחים נט".
השגחה פרטית: בשנה שעברה עוד לא היה לנו בית-חב"ד מסודר משלנו. את סעודות השבת ערכנו בבניין הקהילה המקומית ולאירועים גדולים נצרכנו לשכור אולם גדול. חיפשנו במשך שנה שלמה בית פרטי שיענה לכל הדרישות ולא מצאנו.
לאחר שנולדה בתנו, העניין הפך לדחוף יותר כיוון שלא יכולנו להיטלטל בשבתות.
כשבועיים לאחר הלידה בעלי נסע לדברצן ומצא לשמחתנו בית גדול ומרווח שענה על כל הציפיות.
כאשר צלצלנו לבעל הבית להודיע לו שאנו מעוניינים לעבור, אנו מתבשרים, שבוע וחצי לפני ראש השנה, כי הדירה המדוברת נמכרה ללא ידיעתנו.
האכזבה הייתה גדולה מאוד... אך יום למחרת, באופן מפתיע למדי מצאנו שתי דירות אפשריות וכבר שבוע לאחר מכן, בערב יום כיפור, עברנו לבית החדש. תוך 48 שעות עברנו דירה, התמקמנו והתחלנו באירוח.
מאז המעבר, הפעילות רק השתבחה וגדלה עד כדי כך שהיא ממש הכפילה את עצמה ב"ה.
מסר: עצם המגורים במקום הזקוק לשליחות אינו מספיק, מה שמגדיר אותך כשליח
זאת רק העשייה. השליחות היא דבר שצריך לחיות אותו כל הזמן, אף פעם לא מגיעים אל המנוחה והנחלה. בנוסף, כאשר מייצגים את היהדות ללא פשרות, ההשפעה גדולה הרבה יותר.
השליחה: ריקי פייגין, דברצן הונגריה
מתכון: פיצה בשרית
באין מוצרי חלב זמינים - גם הפיצה הופכת לבשרית... הבסיס הוא כמו בפיצה רגילה רק שהמילוי שונה.
רכיבים ל-10 פיצות אישיות בינוניות:
● חצי ק"ג קמח
● חצי קוביה שמרים/ 2 כפיות שמרים יבשים
● 2 כוסות מים חמימים
● כף סוכר
● כף מלח
● חצי כוס שמן זית
(מעולה גם עם קמח מלא רק להוסיף יותר מים)
למלית:
● חצי קילו בשר טחון
● 2 עגבניות
● 2 בצל
● מעט רסק עגבניות
● מיץ מחצי לימון
● כף סוכר
● מלח ופלפל
● מעט כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
מערבבים את כל חומרי הבצק - קודם הנוזלים עם השמרים והסוכר ואח"כ השאר,
לשים ומתפיחים למשך שעה. בינתיים מכינים את המלית: מזהיבים בצל, מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות, תבלינים וכוסברה מורידים מהאש ומערבבים עם הבשר הטחון.
מהבצק מכדררים עיגולים קטנים, מתפיחים עוד חצי שעה לאחר מכן מותחים כל
עיגול לגודל פיתה קטנה עם האצבעות, מורחים מעט שמן זית מוסיפים את עיסת הבשר ואופים 10 דקות בלבד אפשר להוסיף מלח גס וצנוברים לפני האפייה.
קצת על השליחות:
דברצן הינה העיר השנייה בגודלה בהונגריה. בזמן מלחמת העולם השנייה כ-70%
מהמבנים בעיר נהרסו והקהילה היהודית הגדולה שהייתה כאן, נספתה גם היא ברובה.
היום גרים בעיר כ-1,000 יהודים מקומיים וקרוב ל-500 סטודנטים ישראלים הלומדים רפואה באוניברסיטה הגדולה של דברצן.
הגענו לכאן בעזרת הרב שמואל רסקין, שליח ורב הקהילה הישראלית בבודפשט לפני
כשנה וחצי, כאשר רוב זמנינו מוקדש לפעילות עם הסטודנטים היהודים, כשמטרתנו היא להיות הכתובת היהודית בכל דבר ועניין ולתת מענה יהודי אותנטי לתופעת ההתבוללות.
בתחילת השנה הנוכחית הצטרפנו לארגון 'Chabad on Campus' במימונו של הנגיד ר' דויד סלאגר וזכינו להיות בית-חב"ד הראשון של הארגון במדינות אירופה שפועל בקמפוס עם סטודנטים יהודים.
במשך השבוע נמסרים שיעורי יהדות בביתנו וכן חברותות ומפגשים אישיים, חלק מהשיעורים הללו אף מוכרים במערך הלימודים של האוניברסיטה במסגרת שיעורי העשרה, כך שהסטודנטים אף צוברים נקודות במסגרת זו. השיעורים הינם בנושאי רפואה בראי ההלכה והיהדות ונידונים בהם סוגיות מורכבות כמו: השתלת איברים, פיקוח נפש, הפלות ועוד.
בנוסף, ישנם שיעורים המזכים את הסטודנטים המשתתפים במלגה מקרן המעניקה מלגות לסטודנטים יהודיים המשתתפים בשיעורי יהדות.
בכל שבת מתארחים בביתנו קרוב ל-100 סטודנטים בארוחות השבת ובאירועים הנערכים במועדים ותאריכים מיוחדים ישנו קהל המונה כ-300 איש. ליל הסדר נערך אף הוא ברוב פאר והדר בהשתתפות של כ-150 סטודנטים ויהודים מקומיים הנהנים מהאווירה המרוממת ומתחושת החג.
מידי שבוע, לאחר סעודת ליל השבת ישנה מסורת נחמדה שהנהגנו המכונה, "עונג שבת", כולם מברכים יחד ברכת המזון ונשארים לשבת סביב שולחן עטור ממתקים וחטיפים ישראליים לשיחות, שירה משותפת ואפילו.. משחקי חברה. במהלך הישיבה המשותפת הלב נפתח ונוצרות להן שיחות מעמיקות ודיונים נרחבים בנושאים שונים.
בעלי ואני כרגע, בני אותה שכבת הגיל כשל הסטודנטים מה שמעצים את הקשר ונותן להם דוגמא לחיים יהודיים אמיתיים, צעירים ומלאי חיים.
הכח הנשי בשליחות: שמעתי פעם - שהסיר צ'ולנט של הרבנית עושה את ההשפעה הגדולה ביותר אפילו יותר מהשיעורים שהרב מוסר. כאשר האוכל ביתי, ומושקע גם הלבבות מתרחבים. כמובן שזו לא המטרה, אבל האוכל הוא בהחלט אמצעי ראוי. כידוע, הרגש לעיתים רבות עובר דרך הקיבה...
לקראת ההכנות לאירוח בשבתות ובחגים אני מביאה סטודנטיות לעזרה, במהלך הבישולים מתפתחות שיחות מעניינות וקשרים אישיים כך שגם בפן הזה יש שליחות עצומה.
בד בבד, אנו פועלים עם הקהילה היהודית המקומית ועם הזמן מוצאים עוד ועוד יהודים. חמשה ימים בשבוע אני מלמדת בבית הספר הווירטואלי של ילדי השלוחים "שלוחים נט".
השגחה פרטית: בשנה שעברה עוד לא היה לנו בית-חב"ד מסודר משלנו. את סעודות השבת ערכנו בבניין הקהילה המקומית ולאירועים גדולים נצרכנו לשכור אולם גדול. חיפשנו במשך שנה שלמה בית פרטי שיענה לכל הדרישות ולא מצאנו.
לאחר שנולדה בתנו, העניין הפך לדחוף יותר כיוון שלא יכולנו להיטלטל בשבתות.
כשבועיים לאחר הלידה בעלי נסע לדברצן ומצא לשמחתנו בית גדול ומרווח שענה על כל הציפיות.
כאשר צלצלנו לבעל הבית להודיע לו שאנו מעוניינים לעבור, אנו מתבשרים, שבוע וחצי לפני ראש השנה, כי הדירה המדוברת נמכרה ללא ידיעתנו.
האכזבה הייתה גדולה מאוד... אך יום למחרת, באופן מפתיע למדי מצאנו שתי דירות אפשריות וכבר שבוע לאחר מכן, בערב יום כיפור, עברנו לבית החדש. תוך 48 שעות עברנו דירה, התמקמנו והתחלנו באירוח.
מאז המעבר, הפעילות רק השתבחה וגדלה עד כדי כך שהיא ממש הכפילה את עצמה ב"ה.
מסר: עצם המגורים במקום הזקוק לשליחות אינו מספיק, מה שמגדיר אותך כשליח
זאת רק העשייה. השליחות היא דבר שצריך לחיות אותו כל הזמן, אף פעם לא מגיעים אל המנוחה והנחלה. בנוסף, כאשר מייצגים את היהדות ללא פשרות, ההשפעה גדולה הרבה יותר.
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
