בלינצ'ס גבינה מתוקים ● לאה סילברמן, אלעד
מאת שלומית
השליחה האורחת: גב' לאה סילברמן.
המתכון: טעים ופשוט להכנה - מה שמאפשר את שיתוף הילדים בבישול הרואים זאת כחוויה מאתגרת וטעימה!
בלינצ'ס גבינה מתוקים
המרכיבים (ל-15 יחידות):
לחביתיות -
2 ביצים
1 כוס מים או חלב
3/4 כוס קמח
קורט מלח
1 כף שמן
למלית :
400 גרם גבינה לבנה
1/2 כוס סוכר
1 ביצה
2 כפות קמח
1/2 כפית תמצית וניל
50 גרם צימוקים
חמאה, מרגרינה או שמן לטיגון
לציפוי:
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. החביתיות: טורפים את כל המרכיבים לתערובת אחידה (אפשר לעשות זאת במערבל). מניחים בצד ל-15 דקות.
2. מחממים היטב מחבת ומושחים אותה במעט מאוד שמן. יוצקים כמות של 2 כפות מהתערובת ומנענעים את המחבת כך שהתערובת תכסה את הבסיס. מחזירים את המחבת לאש ומטגנים עד שפני החביתית יבשים והקצוות מתרוממים.
3. הופכים על צלחת וממשיכים לטגן כך את כל החביתיות. עורמים אותן אחת על השנייה.
4. המלית: מערבבים את כל המרכיבים לתערובת חלקה. מניחים חביתית על משטח עבודה עם הצד המטוגן כלפי מעלה ועורמים במרכז כף גדושה מהמלית. מקפלים מעליה שני צדדים נוגדים וכורכים למעין חבילה סגורה היטב.
5. מחממים חמאה, מרגרינה או שמן במחבת ומטגנים את החביתיות הממולאות בכמה מחזורים, עד שהן מזהיבות היטב מכל הצדדים. מספיגים על מגבות נייר. זורים אבקת סוכר ממש לפני ההכנה.
קצת על השליחות
זמן בשליחות: ממועד הקמת העיר לפני כ-12 שנה.
אופי הקהילה: הפעילות בבית-חב"ד הינה רבגונית וחולשת על כל המגזרים הדתיים,
החרדיים ובכלל. אלו הרואים עצמם משויכים לבית-חב"ד ולאופיו שמחים בכך ובעצם המונח "מקורבים" אינו קיים.
העיר בעלת אופי תורני ובשל כך הפעילות והאירועים מתנהלים ברוח זו של למדנות, עיון בספרי קודש, פלפול בדברי תורה וכו'.
הפעילות: עם הגעתנו פתחנו את בית-הכנסת החב"די הראשון ולאחר מכן גני ילדים, שיעורי נשים, שיעורי גברים,התוועדויות וכו'. עיקר הפעילות מתמקדת בילדים. מטבע הדברים עיר חרדית שכזו מבורכת ומשופעת בילדים ב"ה - להם מפעיל בית-חב"ד פעילויות רבות והפעלות מגוונות. תהלוכת ל"ג בעומר באלעד מונה כ-1500
איש מידי שנה...
קוריוז של השפעה: בעקבות מניעות ועיכובים שבקדושה והתנגדויות רבות להפצת החסידות שהיו מכוונים לאחד הגנים שפתחנו נאלצנו לקיים אותו במשך תקופה מסוימת בביתנו, בכל בוקר הסלון וחדרי הבית הפכו לגן ילדים של ממש.
אני יוצאת מידי בוקר לחיי המקצועיים ומשאירה את תפעול וניהול הגן לגננות, אחת האמהות שאינה חב"דניקית התלבטה האם להשאיר את ילדיה בגן , מה שהשפיע עליה היה דווקא המשפט אותו אמר לה ילדה הפעוט: "אמא, את יודעת למה לא קשה לנו להיפרד בבוקר? כי אנחנו רואים את לאה שהיא "האמא של הגן"...
הכח הנשי בשליחות: בינה יתרה ניתנה לאשה - לראות תמיד את הפרטים הקטנים, אם מדובר בהפקת אירוע גדול, או ביכולת להבחין בנקודות האור גם כשצצים אי אילו קשיים.
מסר: כל אחת היא בעצם שליחה במקום בו היא נמצאת, זוהי הוראה של הרבי.
העניין הוא להכיר בזה שהשליחות היא קודם כל בבית, עלינו כאמהות וכנשים לשמש דוגמא חיה לדור הצעיר. הבנות והנערות הצעירות רואות בנו סמל ותדמית לעתידן.
עלינו לזכור תמיד שבכל מקום, עיניים צעירות בוחנות ולומדות אותנו ולכן ההתנהלות היום-יומית שלנו תהיה כשל נשים פעילות, בריאות ומלאות חינניות ושמחת חיים בניהול הבית, בעבודה ובגידול הילדים, ע"מ שגם הן תתעתדנה לגדל משפחה לתפארת, ברוכת ילדים וכמובן באווירה חסידית.
תכנונים ומטרות: להמשיך ולפתח את החינוך החסידי בגני חב"ד באלעד וכן פרויקטים נוספים אשר עליהם נאמר "אין הברכה שורה אלא בדבר הסמוי מן העין...". נשמח לשתף את ציבור הקוראים בהצלחה שתהא בעזרת השם, עם הרחבת פעילותנו.