לאחר שהקבוצה התלבשה במדי המשחטה, נכנסו כולם פנימה בכדי לצפות מקרוב בתהליך השחיטה. בזמן השחיטה נתנו הרבנים וכן השוחט ועוזרו הסברים על המתרחש, וכן על איברי הבהמה המוזכרים בטו"ר ובשו"ע כאשר התמימים לא מפסיקים למלאת את סקרנותם מהנעשה. לאחר השחיטה הראשונית של 27 הפרות, עברה הקבוצה על כל שלבי ניקוי וחיתוך הבהמות כאשר השוחט ועוזרו מסבירים בטוב טעם אודות הקורה. לאחר מכן הגיעה הקבוצה למקום בו נבדקים הריאות וכן כל תוכן הבהמה כאשר התמימים עוזרים בבדיקה ומתוודעים לדברים המטריפים את הבהמה ובכלל לשמות ולפרטים הקטנים הקשורים ללימוד הסמיכה. כל זמן התדרוך היה נראה שהתמימים בקיאים היטב בחומר הנלמד כאשר הם עונים תשובות מדויקות לשאלותיהם של הרבנים והשוחט, כשקול הפלפול בין התמימים לרבנים נשמע היטב בכל רחבי המשחטה. מקרה מעניין קרה כאשר אחד מהתמימים הבחין בכך שאת השטיפה הראשונה שנעשו לבהמות לפני ההדחה הראשונה של המליחה נעשתה ע"י העובדים הגויים במים חמים ולאחר דין ודברים החליטו הרבנים להטריף את הבהמות. לאחר השחיטה הבאה, ירדה קבוצת המוסמכים בייחד עם ר' שמאי ענדע לעבר בית המטבחיים בכדי לעמוד מקרוב אודות הפרטים של ההדחה , המליחה והשרייה וכו'. למקום הובא חלק מבהמה שנשחטה לפני שעה קלה, לאחר הסבר מפורט מפי ר' שמאי החלו התמימים בהדחה הראשונה, לאחר חצי שעה נמלחה חתיכת הבשר ולאחר שהייה מספקת הודחה בשנית. בין לבין זכו התמימים להסברים כאשר היה נראה שהתמימים נהנים מכל רגע ורגע.