מצרכים:
4 מנגו רכים מזן מאיה
2 כפות מים
3 כפות מיץ לימון
2 כפות סוכר
4 ביצים
3 כפות סוכר
1 שקית אינסטנט פודינג וניל
1 מיכל קצפת ריצ'

אופן ההכנה:
1. להפריד את גרעיני המנגו מתכולתו, להכניס למעבד מזון עם המיץ לימון, מים ו3 כפות סוכר ולהפוך למחית. לשמור חצי כוס מחית בנפרד לרוטב במקרר
2. להפריד ביצים, להקציף חלמונים עם כף סוכר, להוסיף אינסטנט פודינג וניל וריצ' ולהקציף עד לקבלת קצף רך ויציב.
3. להקציף בנפרד חלבונים ו-2 כפות סוכר, לאחד את שתי התערובות בתנועות עדינות, להוסיף את מחית המנגו ולערבב.
4. להעביר לקופסה שמתאימה לכמות. להקפיא לפחות ל-5 שעות.
5. להגשה: לקרוץ שני עיגולי גלידה ולשים בכוס יפה על רגל, לשפוך מעל בצורה יפה קצת מהרוטב ולעטר בחמוציות או דובדבן.