שאלה: כיצד יש להכין את המטבח לפסח?

המטבח הוא המקום שבו נעשה עיקר השימוש בחמץ, בתהליכים שגורמים לחמץ להיספג בכלים וכדומה. לכן הכנת המטבח נעשית בדרך יסודית יותר משאר חלקי הבית.

את כל החמץ שמתכוננים למכור לגוי יש לשמור במקום סגור ולמנוע גישה אליו במשך החג. אם מניחים אותו בארון - יש להדביק את דלתותיו בנייר-דבק ולהצמיד כתובת בולטת: "חמץ".

את הכשרת המטבח לפסח עושים בדרך-כלל בימים האחרונים. 24 שעות לפני ההכשרה אין להשתמש בו בחמץ. כיורי נירוסטה מכשירים במים רותחים (כהכשרת השיש, להלן). כיורי המטבח המצויים דינם ככלי חרס ולא מועילה להם הכשרה. משתמשים בכיורי-פלסטיק וכדומה, שמכניסים בחלל הכיור למשך הפסח. גם אז, אם יש חשש לסתימת הכיור ולעליית המים, רצוי שלא להשתמש בכיור במים חמים.

את הברזים יש לנקות היטב, וראוי לערות עליהם מים רותחים ולפתוח את ברז המים החמים בחום המרבי. כמו-כן רצוי לערות מים רותחים על חיפוי הקרמיקה שמסביב.

את השיש, שמניחים עליו סירים או מאכלים חמים לאחר הסרתם מן האש, נוהגים להכשיר בעירוי מים רותחים מקומקום, ובמהלך העירוי מעבירים אבן או ברזל מלובן, כדי שהמים שיגיעו לכל שטח השיש אכן יהיו רותחים. עם זאת, יש מחמירים לכסות את השיש (במשטחי קלקר, פח, רדיד כסף עבה וכדומה) למשך ימי הפסח.

את מבערי הגז יש לנקות ולהבעירם בחום מרבי. את מסגרות הברזל שעליהן עומדים הסירים יש להכשיר בליבון באש, ורצוי להחליפן או לכסותן. משטח הכיריים יוכשר בעירוי מים רותחים.

בתנורי מיקרוגל יש להרתיח מים בקערה רחבה, ואם יש בו השחמה - להפעילה בהכשרה, אך לא להשתמש בה לפסח. בפסח רצוי לחמם מזון כשהוא מכוסה מלמעלה ומלמטה.

מקורות: ראה 'הגעלת כלים לפסח' פרק יג, ועוד.