הרעיון לקיים שחיטה בעיר, החל בעת שממשלת תאילנד נקטה החלטה כי לאור מחלת העופות שפרצה במדינה, כל עוף שיימצא ייהרג. לאחר יומיים לא נמצאו עופות ברחבי המדינה, והשלטונות אסרו על התושבים להכניס עופות אל גבולות המדינה. בבית חב"ד החלו דאגות מה יהיה לקראת חג הפסח, ואיך יסתדרו ללא בשר, שהרי בימים כתיקונם אחת לשבוע נערכת שחיטה על-ידי הרב קנטור, לטובת הקהילה והמוסדות. הרב קנטור החליט להביא למדינה שוחט בהמות, חסיד חב"ד, שישמש גם כבודק פנים, בודק חוץ, מנקר ושוחט. את המלאכה הטיל הרב קנטור על הרב אליעזר אשכנזי אחד משלוחי הרבי למדינה, שמצא "בית הריגה" – כלשון תושבי המדינה, והפך אותו לבית מטבחיים כשר. הרב קנטור נילווה אל הרב אשכנזי והתייעץ עם הרב אשכנזי, רבו של כפר חב"ד. לאחר שהסתיים השלב של ההכשרה הגיע הרב אברהם הגר בתפקידו ראש צוות שוחטים אל תאילנד והוא שימש כשוחט בודק פנים, בודק חוץ ומנקר. היום, הסתיימה השחיטה של 20 הבהמות, מתוכם 13 יצאו חלקות, ולקהילה בתאילנד 1500 קילו בשר חלק וכשר בהשגחת הרב יוסף חיים קנטור. הקהילה מבקשת למסור את תודתה להרב אליעזר אשכנזי שעשה ימים כלילות למען המבצע האדיר.