הרפואה המשלימה וההוליסטית הייתה בשנים האחרונות לתחום מבוקש מאוד, בישראל ובעולם כולו. התפתחות הרפואה ההוליסטית גרמה לביקוש רב לאנשי מקצוע ומומחים, מה שהפך את התחום למקצוע משתלם ומבוקש ששכרו בצידו. "מכללת שלם" בירושלים, המובילה בתחום ההכשרה במקצועות אלו, מפעילה תוכנית לימודים הזוכה להתעניינות רבה, גם בקרב אברכים ובוגרות סמינרים, המחפשים מקור פרנסה. על צוות המרצים נמנים בעלי מוניטין הידועים כמומחים מן השורה הראשונה בתחומם.
בימים אלו פותחת המכללה מספר תחומים חדשים בלימודי הרפואה המשלימה ומשיקה בין השאר את סדנאות לבישול רפואי. במסלול יוצעו, קורסים להקניית ידע מעשי לבישול דיאטטי הנותן מענה למגבלות בריאות שונות. סדנאות בישול רפואי הינו תחום ייחודי וחדשני, הדורש הכשרה ולימודי מקצוע, לרכישת ידע ומיומנות בבישול ואירוח רפואי בריאותי, תוך שימת דגש לערכים תזונתיים ושימוש נכון באבות המזון החיוניים לגופנו. סדנאות לבישול רפואי מתקיימות לראשונה ב"מכללת שלם" בשיתוף המרכז לרפואה בריאה ב"הדסה אופטימל" של בית החולים הדסה. 
הגב' מירי הופמן מייסדת ומנהלת "מכללת שלם" מסבירה שקורסים לבישול רפואי מיועדים לא רק לחולים הנדרשים למסגרת תזונתית מיוחדת אלא גם ובעיקר לאנשים בריאים, המעוניינים לשמור על בריאות הגוף ומעדיפים להקפיד על תזונה נכונה ובריאה יותר.
מסלול נוסף שמשיקה המכללה הוא הקורס להכשרת מטפלת רב תחומית בתינוקות. הקורס כולל התמחות בעיסוי תינוקות, הנחיה פסיכולוגית התפתחותית, שיאצו לתינוקות ועוד.
הימים הפתוחים ב"מכללת שלם" יתקיימו בתאריכים: יום ג'- 22.7 י"ט בתמוז
וב-28.7 יום ב'-כ"ה בתמוז, בבית המכללה, בנין בית ינוב רח' ירמיהו 78 ירושלים.
להרשמה: 1-700-50-54-54.