הרבנים עמדו מקרוב על אופן האפייה ועל הידורי הכשרות, תוך קבלת החלטות חשובות לשפר ולייעל את ההקפדה על אפיית המצות.

בהתחשב באיכות החיטה הידועה כמשובחת עוד מימי ר' לויק שניאורסון אביו של כ"ק אדמור אשר כבר מאז הייתה ידועה החיטה השמורה של דנייפרופטרובסק, אשר הייתה המקור למשלוח חיטה לכל ריכוזי יהדות בריה"מ. כזכור ר' לויק נעצר ונאסר בגין אספקת וייצור מצה שמורה אשר ממאסרו זה לא שב.

לאור הביקוש ההולך וגדל מרחבי העולם כולו, הוחלט על פס יצור נרחב והגדלת שעות הייצור ע"מ לספק את הדרישה כאמור. נראה כי השלוחים ורבני הערים המעונינים להשיג מצות אלו יצטרכו להקדים הזמנותיהם, מוקדם מהרגיל.