"כפר חב"ד, זכה, לאין ספור התייחסויות מהרבי הריי"צ ומהרבי נשיא דורנו, מהן ניתן להבין, כי לקיומו של הכפר ולהתפתחותו, ישנה משמעות רוחנית נעלית, מעבר להיותו מקום מגורים למאות רבות של משפחות חב"דיות. לאור דברי קודש אלו, מהווה הכפר אכסניה, לרבים מהמוסדות המרכזיים והחשובים של חסידי חב"ד בארץ הקודש."

בדברים אלו פותח המרא דאתרא של כפר חב"ד הרב מרדכי שמואל אשכנזי את חוברת הכשרות, שיצאה תחת לשכת הרבנות ב'כפר חב"ד'.

החוברת שיצאה בימים אלה לאור, מחולקת בכל בית חב"די בארץ, ונועדה להראות בפירוט מאוד מדוייק לחסידי חב"ד בארץ ובעולם, את הדברים עליהם נתנה ונותנת לשכת הרבנות בכפר.

להלן רשימת המקומות בהם מעניק הרב אשכנזי כשרות: מאפיית 'מצות ליובאווישטש' * עוף חב"ד * משחטת הודו ובקר * קייטרינג ריבקין * מסעדת הכפר * פירות וירקות * היפר ליפסקר * סופר זול בייטש * צרכניית השיכון * שפרינגר יין ביתי * שניאורסון דגים ודבש * פיצריית הכפר * קיוסק פרידמן * אתרוגי אראנו נפלאות * אתרוגי ליובאוויטש.

החוברת מסבירה באופן מאוד פרטני, את מהלך נתינת ההכשר, את בדיקתה של לשכת הרבנות במקום נתינת ההכשר, וסוקרת את כל המקומות ואת העובדים בה.

הרב אברהם אהרן שיינברגר, מראשי מערכות הכשרות של בד"צ העדה החרדית, התבטא פעם, שבמפעלי ייצור הבשר בכפר חב"ד, ישנם אנשים שהם המומחים הגדולים ביותר בארץ, בתחום של כשרות עופות ובשר.

את החוברת המהודרת, ערך ר' לוי נפרסטק,  הפיק הת' יוסי אשכנזי (בנו של הרב אשכנזי) מעצב הת' שלמה-חיים ריבקין (בן שמואל)