מערכת COL | יום כ"ז אלול ה׳תשס״ו 20.09.2006

המסע אל הדבש

תגיות: מאיר דהן
מאחורי הדבש: לקראת ראש-השנה, יצא צלם COL, מאיר דהן, לסיור מרתק ומיוחד באתר הפופולרי "מאחורי הדבש" בכפר-חב"ד, תיעד את הכנת הדבש שלב-אחר-שלב ושמע על התהליך המורכב מאחורי הכנת הדבש שיעמוד על שולחנינו בראש-השנה ■ מכמה סוגי פרחים מייצרים דבש, כמה קלוריות יש בכפית דבש, כמה דבורים שוהים בכוורת אחת ופרטים רבים שלא ידעתם על הדבש בכתבה המלאה  בואו לסיור
המסע אל הדבש
כוורן בכפר-חב"ד בפעולה • צילומים: מאיר דהן, COL

"מאחורי הדבש" הפך ליעד פופולרי מאוד בישראל. מידי יום מבקרים במקום מאות ילדים השומעים הסבר על הדבש; יצירתו; הפקתו ותפקידם של הדבורים. בהמשך, אף נותנים לילדים לטעום קצת מהדבש המתוק ולבסוף הם מוזמנים לראות כוורת אמיתית בפעולה, כשהמבקרים יושבים מאחורי תא זכוכית.

"ייבוא הדבש כתרופה, וכדברים נוספים הוא עצום מדי שנה", אומר ר' לוי שניאורסון ל-COL, "הייבוא אף גודל לקראת החגים, ובייחוד לקראת ראש-השנה".

כיצד אתם מתמודדים עם הלחץ, שאלנו. "עשרות העובדים אכן אינם מספיקים להכין את המלאי הדרוש לחגים, אבל הם עובדים במרץ רב כדאי לספק את הביקוש".

COL מגיש: נתונים מרתקים על הדבש:

הישראלים צורכים מידי שנה בין 3,600 ל-3,800 טונות דבש • 40 עד 45 אחוז מכמות זו נמכרים ערב ראש-השנה בארץ כ-95,000 כוורות, הנמצאות בבעלותם של כ-500 מגדלי דבורים הן מפיקות 3,200 עד 3,400 טונות דבש בשנה כדי לענות על הצרכים מייבאים כ-400 טונות בשנה מחו"ל כוורת אחת מישראל מסוגלת להפיק 45 קילו בשנה לעומת 200 קילו בקנדה, באוסטרליה ובדרום-אמריקה ההבדל נובע מהכמות הנמוכה של פרחי צוף בארץ  כוורת אחת מכילה בעונת השיא 70,000-80,000 דבורים, אבל יכולות לחיות בה בהרמוניה עד 250,000 בארץ כ-7000 אתרי מרעה לדבורים, הפרושים מהחרמון ועד גרופית שבערבה בכל נקודת מרעה מוצבות בין 25 ל-40 כוורות טווח המעוף של הדבורה הוא 3 קילומטרים, אך הטווח האופטימלי לצורך חיפוש מקור צוף זמין הוא עד 700 מטר בישראל מפיקים דבש מפרחים של כ-100 סוגי צמחים, בהם עצי הדר, אבוקדו, אקליפטוס, חרוב, זעתר, רוזמרין ופטל בארצות-הברית מפיקים דבש מכ-300 סוגי צמחים בישראל יש 30 משווקים של דבש קילו דבש עולה בין 35 ל-40 שקל מגדל דבורים מקבל עבור קילו דבש בחבית 15 עד 16 שקל ב-100 גרם דבש יש 304 קלוריות בכפית אחת 64 קלוריות דבש מתוק פי 3 מסוכר לבן, אך כמות הקלוריות שבו פחותה ב-25 אחוז משל הסוכר ביוון העתיקה נהגו להכין משקה אלכוהולי מדבש ארץ-ישראל מתוארת כ"ארץ זהש חלב ודבש", פסוק החוזר 21 פעמים בתנ"ך המילה גבש מופיעה בתנ"ך 48 פעמים אורך חייה של הדבורה 4 שנים היא מטילה כ-3,000 ביצים ביום, 6 ביצים בדקה כדי למלא צנצנת דבש של 50 גרם על הדבורים לאסוף צוף מכ-250,000 פרחים, ולעוך למרחק של 5,000 מטר עד 25,000 קילומטר במחצית הראשונה של שנת 2006 נגנבו 768 כוורות במקומות שונים בארץ מחירה של כוורת נע בין 1,000 ל-1,4000 שקל התקן אוסר על ריכוז מים של יותר מ-20 אחוז, וריכוז סוכר לבן הגבוה מ-6 אחוזים הפיקוח על ייצור הדבש מתבצע על ידי 2 גופים: מועצת הדבש וארגון מגדלי הדבורים בישראל בשנת 2,004 שינתה האקדמיה ללשון העברית את שם המקצוע "כוורן" עכשיו העיסוק נקרא: "דבוראי"

הוסף תגובה
7 תגובות
1.
יפה מאד!!
כ"ז אלול ה׳תשס״ו
שנה טובה ומתוקה לכל עם ישראל!! בשורות טובות
3.
מאיר
כ"ז אלול ה׳תשס״ו
תמונות ממש חיות כל הכבוד
2.
שנה טובה ומתוקה
כ"ז אלול ה׳תשס״ו
כתיבה וחתימה טובה לשנה טובה ומתוקה, שנת אורה וברכה, גאולה וישועה כללית ופרטית לכל אחד ואחת מעם ישראל.
4.
כל הכבוד
כ"ז אלול ה׳תשס״ו
קראתי תכתבה היסתכלתי בתמונות מבחינתי ראש השנה הוא כבר היום יש דברים שלא ידעתי ואוכל לשאול את ילדיי הנתונים של הדבש ושל הדבורים ממש מרתקים זה עושה חשק לאכול כמה שיותר דבש .. למערכת col כל הכבוד לכם הכתבות האלה וגם התמונות הם ממש טובות לא רק לילדינו אלא גם להורים. ותודה רבה לכם מקרב לב. אחד מאנ"ש.
5.
מכוורת שניאורסון
כ"ז אלול ה׳תשס״ו
הדבש של שניאורסון הכי טעים שיש......
6.
אכן מקום נהדר.
כ"ח אלול ה׳תשס״ו
היינו במאחורי הדבש" בחופשת הקייץ עם הילדים ומאוד מאוד נהננו ההורים והילדים כאחד. התוכנית מאוד מגוונת עם הפעלה לילדים מתקנים, צפיה בסרט והופעה. בקיצור כל מה שילד יכול לחלום עליו, משולב במקום אחד. ממש מקום נפלא! לכל ילד וילדה, וגם להורים! ולקראת השנה החדשה, מאוד מאוד התרשמנו מן ההשקעה והפאר באריזות הדבש היפיפיות המתאימות לכל כיס, החל מדבשיה קטנה ב1.7 עד אריזות חגיגיות ומגוונות ב 200 ש"ח. יישר כוח. למשפחת שניאורסון. עלו והצליחו.
7.
לתגובות
ג' תשרי ה׳תשס״ז
זה לא מאיר
נצפה באתר
עוד באתר
 
העלאת תמונה
x
גרור תמונה לכאן
או
העלה תמונה
ביטול
תייג
טוען תמונות...
שגיאה!
    אישור
    מעלה תמונות...
    התמונות הועלו בהצלחה
    ויפורסמו לאחר אישורן
    התמונות תויגו בהצלחה
    ויוצגו במערכת התמונות
    המשך
    מתוך
    x
    תודה שנרשמת!
    מבטיחים לשלוח רק את הדברים הכי מעניינים :)
    x
    עדכון הנתונים נשמר בהצלחה!
    מבטיחים לשלוח רק את הדברים הכי מעניינים :)
    x
    קיבלנו את בקשתך, לא נשלח יותר הודעות...
    באפשרותך תמיד להתחבר חזרה ולהינות מהעדכונים המעניינים ביותר.