קבב עסיסי בתנור: מלא טעם וסוגר ארוחה מושלמת - בקלות
מצרכים:
* 1 ק״ג בשר טחון (עדיף חלק שיש בו קצת שומן)
* צרור פטרוזיליה קצוצה דק (ללא גבעולים עבים)
* בצל קצוץ דק
* 4 שיני שום כתושות
* קצת פחות מרבע כוס שמן זית
תבלינים:
* כף פפריקה
* כף כמון
* כף ראס אל חנות
* כף תבלין על האש
* ½ כפית פלפל שחור (או לפי הטעם)
* כפית שטוחה מלח
(אפשר לשחק עם התבלינים לפי מה שאוהבים.)
אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
2. לשים היטב את התערובת – חשוב להשקיע בלישה, היא מאחדת את חלבוני הבשר, משפרת את המרקם ומעניקה עסיסיות וטעם עשיר יותר.
3. משטחים את התערובת בתבנית בינונית ומהדקים היטב.
4. חותכים לצורת קבבים – לא רחבים מדי, וכל חתיכה חוצים ל־2 כדי שלא יהיו ארוכים מדי.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, חום עליון־תחתון, כ־20 דקות (לעקוב – המטרה קבב עסיסי ולא יבש).
להגשה:
מגישים בתוך פיתה טובה עם טחינה – וסגרתם ארוחה.
מאפשרים לכם לקבל
