מערכת COL
|
יום ח' ניסן ה׳תשפ״ו
26.03.2026
מושלם לחג: עוגיות שוקולד צ׳יפס ללא שרויה וללא קטניות
עוגיות קלילות, קריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים – פתרון מושלם לחג ולכל מי שמחפש מתוק בלי קטניות וללא שרויה. קלות להכנה וממכרות במיוחד, כאלה שנעלמות מהצלחת מהר מאוד | מאת נחמה בן עגו
העוגיות המוכנות
מצרכים:
• 3 חלבונים
• ¾ כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כוס שקדים פרוסים
• ½ כוס שקדים טחונים
• קורט מלח
• ½ כוס שוקולד קצוץ או שוקולד צ׳יפס
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שמתקבל קצף לבן.
3. מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל בהדרגה תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל מרנג יציב ומבריק.
חשוב להשקיע בהקצפה עד לקבלת מרקם יציב.
4. מוסיפים את התוספות אחת אחרי השנייה (לא יחד):
מתחילים עם השקדים הטחונים – מוסיפים בהדרגה ובכמה פעימות ומקפלים בעדינות עד להטמעה מלאה.
לאחר מכן מוסיפים את השקדים הפרוסים באותה צורה, ורק כשהם נטמעים לחלוטין מוסיפים את השוקולד, גם כן בהדרגה ובקיפול עדין.
5. בעזרת שתי כפיות מניחים תלוליות קטנות על התבנית עם מרווחים ביניהן.
6. אופים כ־15–20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
חשוב לדעת:
יש להמתין שהעוגיות יתקררו לחלוטין לפני שמסירים מנייר האפייה, כדי שלא יידבקו ולא יתפרקו.
נחמה בן עגו משתפת בטיפים ומתכונים ליעילות וקלילות במטבח, ומומחית בכתיבת תפריטים מותאמים אישית למשפחות. מוזמנים לעקוב גם בסטטוס 054-8369184 ובאינסטגרם Nechama.benagou
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
