מערכת COL
|
יום כ' אדר ה׳תשפ״ו
09.03.2026
לארוחה חגיגית מושקעת: סלמון בתיבול ירוק וקראסט פיצוחים
נתח סלמון עסיסי שמקבל שכבת תיבול ירוקה ורעננה וקראסט פיצוחים קראנצ’י מעל. מתכון פשוט להכנה שנראה חגיגי במיוחד ומתאים לאירוח, לשבת או לארוחה משפחתית מושקעת | מאת נחמה בן עגו
הסלמון מוכן, אחרי אפייה
מצרכים:
• נתח סלמון כ־1.2 ק״ג
לתיבול הירוק:
• צרור פטרוזליה
• מיץ מחצי לימון
• 3–4 שיני שום
• כפית שטוחה מלח
• כף גדושה חרדל גרגרים
• 1–2 כפות דבש
לקראסט הפיצוחים (קצוץ גס):
• ⅓ כוס פיסטוק
• ⅓ כוס שקדים
• ⅓ כוס אגוזי מלך
(אפשר לשלב פיצוחים אחרים שאוהבים, רק לוודא שיש כמות מספקת לכיסוי הנתח.)
אופן ההכנה:
1. טוחנים היטב את כל מרכיבי התיבול הירוק עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מורחים היטב את נתח הסלמון בתערובת התיבול.
3. מפזרים מעל את הפיצוחים הקצוצים ומהדקים בעדינות כך שייצמדו לדג.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות כ־20 דקות.
הסלמון נהדר כשהוא חם, אך טעים מאוד גם בטמפרטורת החדר ואפילו קר.
⸻
נחמה בן עגו משתפת בטיפים ומתכונים ליעילות וקלילות במטבח, ומומחית בכתיבת תפריטים מותאמים אישית למשפחות. מוזמנים לעקוב גם בסטטוס 054-8369184 ובאינסטגרם Nechama.benagou
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
