מערכת COL
|
יום כ"ה שבט ה׳תשפ״ו
12.02.2026
סטייק כרוב צלוי: המנה שתהיה "הכוכב הבולט של השולחן"
לפעמים דווקא הירק הכי פשוט הופך לכוכב של השולחן. סטייק כרוב צלוי בתנור, עם קראסט עדין ותיבול מדויק, הוא תוספת מפתיעה שגונבת את ההצגה | מאת נחמה בן עגו.
המנה מוכנה
מצרכים:
• כרוב לבן
• ⅓ כוס שמן זית
• ½ כפית צ׳ילי גרוס
• מעט מלח גס
להגשה (לא חובה אך מומלץ):
• טחינה טובה
• פטרוזיליה קצוצה
• צנוברים
אופן ההכנה:
פורסים את הכרוב הלבן לפרוסות בעובי אצבע עד אצבע וחצי.
ניתן לחרוץ כל פרוסה לאורך, עד ללב הכרוב, לשטוף ולהניח לאפייה.
אפשר גם לחתוך גס במקום פרוסות.
מערבבים שמן זית עם צ׳ילי גרוס ומורחים היטב משני צידי הכרוב.
מפזרים מעל מעט מלח גס.
מניחים בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, חום עליון־תחתון, כ־40–60 דקות.
לאחר 20–30 דקות, אם הכרוב כבר השחים, הופכים לצד השני.
אם אינו משחים – ניתן לחזק למצב טורבו.
טעים במיוחד חם, אך מצוין גם בטמפרטורת החדר.
להגשה מזלפים טחינה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים.
⸻
נחמה בן עגו משתפת בטיפים ומתכונים ליעילות וקלילות במטבח, ומומחית בכתיבת תפריטים מותאמים אישית למשפחות. מוזמנים לעקוב גם בסטטוס 054-8369184 ובאינסטגרם Nechama.benagou
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
