מערכת COL
|
יום ה' כסלו ה׳תשפ״ו
25.11.2025
מתאים בדיוק ליום קר וגשום: מרק עדשים כתומות עם ירקות
אין כמו סיר מרק ביתי, חם ומפנק - במיוחד כשהוא עשיר בירקות, קל להכנה ומוכן תוך זמן קצר. מרק העדשים הזה הוא בדיוק מה שצריך ליום קר וגשום: פשוט, מזין ומלא טעמים עמוקים שמגיעים מהירקות המגוררים והתבלינים הנכונים | מאת נחמה בן עגו
מרק העדשים המוכן
מצרכים:
• 1–2 בצלים קצוצים
• 3 מקלות סלרי קצוצים
• 3 גזרים מגוררים
• בטטה בינונית, מקולפת ומגוררת
• 2 כוסות( של 240 מ״ל) עדשים כתומות שטופות(אין צורך בהשריה)
תבלינים:
• כף גדושה מלח
• 2 כפיות מחוקות כורכום
• כפית מחוקה פלפל שחור
• כף כמון
אופן הכנה:
1. בסיר גדול מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה קלה.
2. מוסיפים את הסלרי ומטגנים עוד דקה–שתיים.
3. מוסיפים את העדשים הכתומות, מתבלים בכל התבלינים ומערבבים כדקה כדי לפתוח טעמים — ולהיזהר שלא יישרף.
4. מוסיפים 3 ליטר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ־20 דקות עד שהעדשים כמעט רכות.
טיפ: העדשים מייצרות קצף — להשאיר את המכסה מעט פתוח.
5. מוסיפים את הגזר והבטטה המגוררת ומבשלים עוד כ־15 דקות, עד שהירקות רכים.
6. טועמים, מתקנים תיבול — ומגישים חם.
הערות:
• לקראת סוף הבישול, אם רוצים מרק דליל יותר — מוסיפים מים בהדרגה ומתקנים תיבול בהתאם.
• המרק נשמר במקרר כמה ימים.
נחמה בן עגו משתפת בטיפים ומתכונים ליעילות וקלילות במטבח, ומומחית בכתיבת תפריטים מותאמים אישית למשפחות.
מוזמנים לעקוב גם בסטטוס: 054-8369184 ובאינסטגרם Nechama.benagou
הוסף תגובה
0 תגובות
מאפשרים לכם לקבל
