"האנד שמורה מצה - דורך תלמידי ליובאוויטש", כך מעידה באידיש המדבקה על קופסאות הקרטון ברחוב אלבני. מאפיית המצות בקראון-הייטס, ניו-יורק, מדיפה ריחות אפייה מפתות של מצות חמות ופריכות. נראה שבמקומות כאלה השעון עוצר מלכת. נשים רוסיות לושות את הבצק עם מקלות, והאופה מוציא ידנית את המצות האפויות מהתנור הבוער. המאפייה היא בבעלות ר' בערל דובראווסקי ור' יצחק טננבוים, ותחת השגחת בד"צ קראון-הייטס. "ועוד לחשוב שפסח מתחילה רק בעוד כמה חודשים...", מתבדח אחד העובדים. תמונות כשרות לפסח - ב'כתבה המלאה'