צעד דרמטי בהתפתחות החיים היהודיים באמירויות. במרחק של שבע דקות נסיעה מהבורג' ח'ליפה, המגדל הגבוה ביותר בעולם הניצב בדובאי שבאיחוד האמירויות הערביות, פותחת הקהילה היהודית של האמירויות בימים אלה את הסופרמרקט היהודי הכשר הראשון והיחיד במדינות המפרץ, בשמו העברי 'רימון'.

הסופרמרקט המיוחד, ביוזמת הרב לאיחוד האמירויות ושליח הרבי, הרב לוי דוכמן וחברי הקהילה סוניה ואלק סלם, ובעידוד רשויות דובאי, נפתח על מנת לתת מענה לביקוש ההולך וגובר למוצרי מזון כשרים ולמוצרים מתוצרת הארץ. זאת, לאור הצמיחה המשמעותית של תיירים יהודיים וישראליים המגיעים מרחבי העולם. 

"הקהילה הנהדרת שלנו, ההולכת וגדלה מיום ליום, ממשיכה ליהנות מתמיכה רבה ומיוחדת מאת ממשלת האמירויות והרשויות המקומיות, כבר למעלה מעשור", אומר הרב דוכמן, הפועל באמירויות קרוב לעשר שנים, ואף הקים את מערך הכשרות הרשמי הממשלתי, "במטרה לאפשר לאנשי הקהילה ההולכת וגדלה ולמבקרים היהודים הרבים כאן לשמור על אורח חיים יהודי ומסורתי, זכינו להקים מוסדות יהודיים ולחגוג באופן חופשי ופומבי שבתות, חגים ושמחות – וגם ליהנות מאוכל כשר ואיכותי בכל יום ובכל מקום ברחבי האמירויות". 

הסופרמרקט היהודי 'רימון', מציע מגוון רחב ביותר של מוצרי מזון כשרים המיובאים מישראל, מאירופה ומארה"ב, לרבות מוצרי עוף ובשר מהודר, באיכות פרימיום וכשרות למהדרין, וכן המוצרים האהובים על ישראלים ויהודים ברחבי העולם. בנוסף, תקיים החנות בכל סוף שבוע שוק אוכל יהודי מכל העדות, לטובת התושבים והמבקרים היהודיים הרבים באמירויות, המחפשים אוכל ביתי חם וכשר.

הקהילה היהודית באיחוד האמירויות הערביות, שהחלה להתגבש כבר לפני כעשור, הולכת וגדלה לכדי אלפי משפחות. כיום, אנשי הקהילה ויהודים מכל העולם המבקרים במקום, נהנים ממגוון מוסדות יהודיים שהקים הרב דוכמן והמאפשרים להם לשמור על אורח חיים מסורתי, לרבות בתי כנסת  ותפילה באבו דאבי ובדובאי, מערך חינוך יהודי, מקווה טהרה ועוד. 

"בחג הגאולה י"ט כסלו, אנחנו זוכים להרחיב עוד יותר את החיים היהודיים כאן באמירויות", סיכם הרב דוכמן, "הרבי הציב את הכשרות כאחת המשימות החיוניות ביותר לשלוחים ברחבי העולם וברוך השם אנחנו זוכים היום לפתח משמעותית את המשימה הזו שתאפשר ליהודים רבים לאכול כשרות". לשבת.