קבב דגים עם חציל וטחינה

מצרכים:

עיסת דגים:

4 דגי פילה מושט או חצי קילו דג טחון

חצי צרור כוסברה

חצי צרור פטרוזיליה

1 בצל

6 שיני שום

1 ביצה

כפית פפריקה

כפית פלפל שחור

מלח

כף פירורי לחם

חציל עם טחינה:

1 חציל

טחינה

הוראות הכנה:

1. טוחנים את הדגים (אם בחרתם לקחת 4 דגי מושט) והירקות (חוץ מהחציל) דק דק, ומוסיפים את כל המרכיבים לקערה. מערבבים עד שיוצאת עיסה אחידה.
2. מחממים שמן במחבת\מחבת פסים, לוקחים כדור קטן ומרדדים אותו למקל קטן ועבה בצורת קבב ומניחים על השמן הרותח. מטגנים על כל אחד מהצדדים בערך כ-2 דקות עד שישחים. כשהקבבים מוכנים להוציא ולהניח נייר סופג.
3. מחממים תנור ל-270 מעלות ומכניסים את החציל ל-25 דקות. לאחר מכן מוציאים את החציל וחותכים באמצע - לשתיים. מזלפים טחינה על החציל, מניחים את הקבבים על החציל ומזלפים בטחינה מעל.

בהצלחה ובתיאבון!