אֶרֶץ אֲשֶׁר לֹא בְמִסְכֵּנֻת תֹּאכַל בָּהּ לֶחֶם לֹא תֶחְסַר כֹּל בָּהּ: מזה כשנה שיש מחסור בחמאה במדפי החנויות, והפתרון לא נראה באופק.

בענף החלב מציינים כי המחסור רק הולך ומחריף, ו"כל גוש חמאה נחטף, ממש כמו בימי הצנע". בחנויות מסויימות אף הנהיגו 'קיצוב' במכירת חמאה, ממש כמו  בשנות קום המדינה.

מספר סיבות לדבר, הנה כמה מהן:
תנובה מייצרת כ-20 אחוזים מכמות החמאה הנצרכת בארץ. המדינה מפקחת על כמויות החלב מהרפתות.

החמאה היא מוצר בפיקוח שנמכר לצרכן במקסימום 3.94 שקלים ל-100 גרם או 7.88 שקלים ל-200 גרם.
 

מאידך, החמאה המיובאת חייבת במכס ומוגבלת בכמות הייבוא שלה. תנובה הגבירה את הייצור, אך המתחרה העיקרית שלה, חברת 'טרה' צמצמה כמעט לגמרי שיווק חמאה לשוק המקומי. 'תנובה' מצידה השתמשה במלאי השומן שלה כדי להפיק מוצרים אחרים, כגון שמנת מתוקה ואחרים, וכך הצטמצם מאוד נתח ייצור החמאה לשוק הקמעונאי.

משרדי החקלאות והכלכלה נכנסו לתמונה בעקבות המחסור, והתירו לייבא מכסות של 5,000 טון חמאה ללא מכס. אך המחירים הגבוהים של החמאה באירופה, לא דרבנו את היבואנים לנצל את ההטבה הממשלתית.

ב'תנובה' טוענים כי "הסיבה היחידה למחסור בחמאה היא היעדר שומן בענף החלב, הנשלט ומנוהל על ידי המדינה, והיא זו שקובעת את מכסות החלב שיסופקו לשוק. תנובה עובדת במלוא כושר הייצור, כדי לספק לשוק את כל החמאה שהיא מייצרת. כדי להביא לפתרון המחסור יש לפעול בהקדם ולפתוח את מכסות היבוא ולתכנן נכון את החלוקה הענפית".

•

ובינתיים, תמונות של גולשים עם 'שלל' חפיסות חמאה עולות מעת לעת, ומעוררות גיחוך על המצב המוזר והלא מוכר.

התופעה האבסורדית של מוצרים מישראל על מדפים בחו"ל ובמחיר הרבה יותר זול מבארץ, כבר מוכרת במחוזותינו.

שלוחים שהגיעו לכינוס העולמי בניו יורק, הופתעו לראות בקראון הייטס מדפים עמוסים בחמאה של חברות ישראליות, שפע שכזה שלא נראה בארץ מזה זמן...

היו שרכשו בקראון הייטס חפיסות חמאה להביא במזוודה ארצה, והדבר הפך לשיחת היום.